[국제경영] 아웃백과 빕스 분석

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레포트 > 경제경영계열
2008.12.30
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소개글

[국제경영] 아웃백과 빕스 분석에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서 론 : 기업선정

1. 기업선정요인
1.1) 외식산업의 정의 및 현황
1.2) 패밀리 레스토랑의 성장 가능성
1.3)패밀리 레스토랑 구조분석
1.4 )아웃백 & CJ푸드빌 두 기업의 선정요인

Ⅱ. 본 론 : 아웃백과 빕스 분석

2. 패밀리레스토랑 선두업체 ‘아웃백 스테이크하우스’
2.1) 아웃백 소개
2.2) S W O T 분석
2.3) 아웃백의 4P분석
2.4) S T P 분석
2.5) Marketing 전략
2.6) 성공요인
2.7) 미래목표
3. 아웃백을 추격하는 경쟁업체 ‘빕스’
3.1) 빕스 소개
3.2) S W O T 분석
3.3) 아웃백의 4P분석
3.4) S T P 분석
3.5) Marketing 전략
3.6) 성공요인
3.7) 미래목표

Ⅲ. 결 론 : 두 기업 경쟁구도와 향후 방향

4. 경쟁사 VIPS의 위협
5. 빕스추격에 대한 아웃백의 대응전략
6. 요약 및 향후 방향

본문내용

Ⅰ. 서 론 : 기업선정

1. 기업선정 요인

1.1) 외식산업의 정의 및 현황
외식산업이란 가정 외에서의 식사와 이에 수반되는 서비스를 제공하는 업종을 총칭하는 것. 최근 우리나라는 여러 가지 경제·사회적인 요인에 의해 외식이 급격히 증대되고 있고, 내용도 다양화되고 있다. 이는 패스트푸드 등 인스턴트식품의 정착에 따른 간편화와 레저화의 경향이라고 할 수 있다. 외식산업은 무형상품이므로 경쟁자의 모방이 쉽고 소비자의 욕구도 변화가 많아 서비스의 포지션도 시시각각 변한다고 할 수 있다. 따라서 시장 환경변화에 따라 항시 재포지셔닝을 할 수 있어야 한다. 1985년에 들어서면서 미국의 피자헛이 국내에 진출, 1985년 2월 이태원에 1호점을 개점한 이래 연이어 피자헛과 패밀리레스토랑이 진출, 햄버거·피바·패밀리레스토랑·도넛·프라이드치킨에 이르기까지 외국계 다국적 기업들이 모두 국내에 진출함으로써 전환기이자 경쟁기를 맞고 또한 다양화 시기로 접어들었다.

1.2) 패밀리 레스토랑의 성장 가능성
최근 들어 가족 단위로 찾는 패밀리 레스토랑이 다시 각광받고 있다. 한때 최고급 가족 외식 장소였지만 요즘엔 1인당 1만∼2만원 정도로 대중화됐다. 시장도 최근 몇년간 매년 20%의 성장률을 이어가고 있다. 토종 업체도 등장한 지 오래됐다 ‘돈이 된다’는 얘기다. 업계는 성장 이유를 두 가지로 본다. 주5일제로 가족 손님이 더 늘었고, 부담스럽지 않은 가격대가 발길을 레스토랑 안으로 돌려 놓는다. ‘먹는 장사’는 확실히 돈이 되는 것으로 알려져 있다. 패밀리 레스토랑도 마찬가지다. 현금 흐름이 좋고, 부실채권이 발생할 우려도 없다. 이러니 최근에는 대기업도 앞다퉈 뛰어들고 있다.

1.3) 패밀리 레스토랑 구조분석 (Porter 외식 산업구조분석)
 기존 기업 간의 경쟁
현재 패밀리 레스토랑 산업 내의 경쟁은 국내에서만 보아도 거의 포화상태에 이를 정도로 아주 치열하다. 아웃백, VIPS를 포함하여 베니건스, TGI, 시즐러 등 여러 국, 내외 패밀리 레스토랑이 열띤 경쟁을 펼치고 있다. 하지만 패밀리 레스토랑 업계의 과당경쟁은 음식과 분위기, 서비스의 평준화를 초래해 차별화를 어렵게 만드는 요인으로 작용하고, 특정업체의 신상품이나 서비스의 개발은 곧바로 경쟁업체에 의해 모방되거나 복제되기 십상이다. 이러한 일련의 현상은 패밀리 레스토랑의 마케팅 활동을 더욱 어렵게 만들 뿐 아니라 효율을 떨어뜨리고 있다. 이와 같은 상황을 고려할 때 패밀리 레스토랑 산업은 가시적인 단발성 영업전략 보다는 거시적인 안목을 통한 마케팅 전략에 초점을 맞추어야 할 것이다.

 공급자의 교섭력
공급자의 교섭력은 시간이 가고 경쟁이 치열해질수록 낮아진다고 볼 수 있다. 산업내에

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