■[강추]미생물 멸균, 배지, 균수측정방법 ■

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 자연계열
2010.03.18
8페이지 / hwp
1,300원
39원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

추천자료

일반 미생물학 실습 실험

식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

[식품위생학] 요쿠르트의 젖산균(생균수) 측정

[식품 품질 관리] 초코 케익 유통기한 설정하기

[미생물학] 식품 미생물학 실험-유산균 첨가된 빵의 제조

소개글

■[강추]미생물 멸균, 배지, 균수측정방법 ■에 대한 자료입니다.

1.title
2.principle
3.method
4.result
5.discussion

본문내용

멸균(sterilization)
대상물체에 존재하는 균을 완전히 박멸시키는 조작이다. 살균(균을 죽임)과는 조금 틀린 개념이다. 살균은 끓는 물(수증기)로 균을 죽이는 것을 말한다. 그러나 멸균처럼 균속의 포자등까지 죽이지는 못한다. 건조 ․일광조사 ․자외선 ․방사선 등은 소독에 이용된다. 0℃ 부근 또는 그 이하의 저온은 살균작용은 없으나 증식의 억제, 방부 등에 이용된다.
① 습윤멸균
습열멸균은 멸균하고자 하는 물체를 끓는 물이나 증기로 멸균하는 방법이며 건열멸균에 비하여 낮은 온도와 짧은 시간 내에 멸균이 가능하다. 습열멸균에는 자비소독, 간헐멸균, 고압증기 멸균 등이 있다.
자비소독은 주사기, 주사침 또는 핀셋등을 끓는 물에 넣어 최소한 20분간 가열하는 방법이다. 이 방법으로는 포자가 죽지 않고 살아 남을 수가 있어서 멸균이란 말 대신에 소독이란 말을 사용한다. 1회의 자비 소독으로 사멸되지 않은 포자를 죽이기 위하여 간헐멸균을 실시하기도 한다. 즉, 간헐멸균은 자비 소독으로 죽지 않은 포자를 실온에 24시간 방치하여 열에 약한 영양체로 발아시킨 다음 이것을 끓는 물로 보통 압력하에 100℃의 증기 속에서 1일 1회 20분간 멸균하는 것을 3일간 반복하여 포자까지 완전하게 죽이는 방법이다.
고압증기멸균은 고압증기 멸균기(autocalve)에 멸균할 물체를 넣고 밀폐하여 1kg/cm2(15lb/in2)의 증기압(121°C)에서 15-20분간 처리하여 멸균하는 방법이다. 이때 주의해야 할 사항은 고압증기멸균기 내에 들어 있는 공기를 100% 의 수증기로 교체한 후 배기 밸브를 닫아 멸균하는 것이다 왜냐하면 공기가 혼입된 수증기는 같은 압력(15lb/inch)하의 100%수증기보다 온도가 낮아 효과적인 멸균을 기대할 수가 없기 때문이다. 주의하여야 할 또 다른 한 가지는 액체배지와 같은 액상물질을 이 방법으로 멸균한 후 급속히 배기밸브를 열어 15lb/in2의 압력을 대기압으로 내리면 액체가 끓어 넘치게 되므로 끓어 넘치지 않도록 배기 밸브를 서서히 열어서 압력을 내려야 한다. 이 방법은 짧은 시간에 1회의 멸균으로 포자까지 사멸시킬 수가 있으므로 배지와 기구 등의 멸균에 널리 사용되고 있다.
②건열멸균
건열멸균은 주로 유리기구 등과 같이 고온에 안전한 물체를 멸균할 때 사용하는 방법이다. 즉, 멸균 대상물체를 내열성(耐熱性)의 기구(유리기구 ․도자기 ․일부금속제품 등)에 담아 건열멸균기에 넣고 160～180°정도에서 1시간 30분내지 2시간 가열하여 멸균한다. 이 때 멸균기의 문을 열어 유리기구를 급격히 냉각시키면 파손될 경우가 많으므로 건열멸균기의 전원을 끄고 온도가 100°이하로 떨어질 때까지 방치하였다가 문을 열어 냉각시키는 것이 바람직하다. 가열방법은 소독할 때뿐만 아니라 특히 멸균에 이용된다. 건조상태에서

참고문헌

http://rna.co.kr/Info/R_MiB_view.asp?id=12
한국 브리태니커 온라인
현대미생물학, 이연태, 연구당, 1994, page 162-170(168-170)
http://www.rna.co.kr/Info/R_MiB_list.asp
http://pro-web.suwon-c.ac.kr/~bongink/a-9.html
두산세계대백과 EnCyber
http://rna.co.kr/Info/Q_MiB_list.asp

하고 싶은 말

미생물의 멸균 방법과 배지의 종류 균슈를 측정하는 방법에 대해 쓴 레포트입니다

#미생물 #멸균 #배지 #균수측정

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료