분야
ppt스위스 치즈 축제들
갖가지 치즈들
축제를 빛내는 치즈음식들
이것만은 배우자
마치며
부활절 전 : 파스나하트
스위스 각지에서 열리는 카니발로 바젤과 루체른의 카니발이 가장규모가 크고 유명하다. 축제는 새벽부터 시작된다.
부활절 1주일 후의 일요일 : 세크세로이텐
해가 길어져서 오후 6시까지 일할 수 있게 된 것을 기념하는 축제이다. 커다란 나무를 쌓아 올리고 그 위에 눈사람을 세워 놓고 불을 붙인다. 예전에는 눈사람의 머리 부분이 녹아 떨어지는 시간에 따라 봄까지 얼마만큼 시간이 남았는지를 점치곤 했다고 한다. 취리히의 대표적인 봄 축제이다.
4~5월 : 란츠게마인데
아펜첼, 글라루스 등에서 개최되는 옥외 회의로서 남성들만이 참가할 수 있는 야외 투표 집회였지만 아펜첼에서는 1991년부터 여성들도 참가할 수 있게 되었다.
6월 : 알프아우푸츠크
각 농가에서 기르던 소들을 모아 알프(목초지)로 보내는 축제이다. 이 축제의 주역은 어디까지나 화관을 머리에 쓴 소들로서 소의 기다란 행렬이 장관을 이룬다. 아펜첼의 축제가 가장 유명하다.
6월 알프아우프츠크
소와 목동들이 여름을 나기 위해 알프스로 올라가는 축제이다
알프스의 목초지를 따라 산으로 올라가 방목하며 우유를 짜서 치즈를 만들어 내려 보낸다
사진과 같이 이 날에는 전통의상을 입고 소들과 함께 행진을 하는데, 풍족한 생산을 기원하는 의식적인 의미가 담겨 있다.
스위스의 축제들
7~8월 : 각 도시의 여름 축제
여름에는 취리히의 호수 축제(7월 1일~3일) 및 제너바의 축제(8월 4일~7일)를 비롯하여 다양한 축제가 열린다.
8월 1일의 건국 기념일 : 건국 기념일 축제
각지에서 지역마다 민속 의상을 입은 사람들이 퍼레이드를 벌이고 알프스에서는 현지인들에 의한 요들송과 댄스 축제가 개최된다.
9월 : 운쉬품만
예부터 내려오는 스위스의 돌던지기 축제로 인터라켄의 축제가 대표적이다.
지금까지의 기록으로는 184파운드의 돌을 3.93m 던진 것이 최고기록이라고 한다.
9월 : 슈인거페스트
각지의 알프에서 개최되는 스위스 레슬링 대회이다.
9월 : 알프아푸츠크
목초지에서 방목되던 소들을 다시 마을로 끌어내리는 축제이다.
카망베르
세계적으로 유명한 치즈의 하나.
나폴레옹 1세가 프랑스 국내를 진군(進軍)하던 중 카망베르라는 지방에서 치즈를 발견하고 맛을 칭송하면서 이와 같이 지었다고 하며, 이것을 처음 만든 농촌 주부의 조각상(彫刻像)도 남겨서 솜씨를 후세 사람들에게 기억하도록 했다고 한다. 이 치즈는 흰 곰팡이를 사용해서 만들어내므로 '흰 곰팡이 치즈'라고도 한다.
편평한 원판모양으로, 지름 약 11cm, 높이 약 3.5cm, 무게는 300g 정도인데, 표면에 흰 곰팡이가 펠트(felt) 모양으로 자라 있고 내부는 크림상으로 되어 있다. 단백질의 분해속도가 빠르고 분해도가 높아 자극적인 냄새가 나지만 매우 맛 좋은 치즈이다.
