분야
pptx2.우리 술의 정의와 현황
3.안동소주 사례 연구
4.우리 술의 발전 방향
5.맺음말
한 민족이 그 지역의 주식이 되는 농산물을 이용하여 기후와 풍속에 맞는 양조방법을 통하여 빚는 술.
사람들의 입맛이 변화함에 따라 조금씩 개량되어 내려온 술 (김완배)
전통이 시시각각 변화에 변화를 거듭하는 것과 마찬가지로 ‘우리 술’도 계속해서 변화·발전해 왔다는 의미를 부여
원료 -전량수입의존
양조방식 -희석식 소주
1. 한국전통주의 현재를 알고 전통주의 고급화 세계화 가능성을 탐구해 보고자 하는데 소주가 대표성이 있습니까?
2. 전통방식을 고집하기 보다 현대인의 취향에 맞는 술을 만드는 것이 중요하다고 하셨는데 우리 술이 현대화된 경우로 적절한 예가 있다면 무엇입니까?
3. 우리 전통주를 그대로 살리는 것, 아니면 성분 등을 바꾸는 것, 어느 쪽을 원하시는지?
4. 주세법상의 문제는 무엇입니까?
5. 그렇다면 주세법상의 이런 제도적 문제가 해결 되면 기업들이 제조 및 마케팅을 시도하고 전통술 개발이 성공하리라 보시는지요?
6. 전통주중에서 현대인에게 각광받을수 있는 술이 있다고 보십니까?
7. 현재의 술문화에 대해 어떻게 생각하십니까?
