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분야
pptx-오세치 요리-
음식문화
기모노와 유카타의 차이점
메밀가루로 만든국수
를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무,파,고추냉이를 넣고 찍어먹는 일본요리이다
메밀을 면으로 만들기시작한것은 16세기말에서 17세기초
나가노현에서 시작되었다는설이있으며 승려들이 먹던요리였다가일반가정에 전해내려왔는이야기도 있다.
모리소바-채반에 건진 면 을 츠유에 찍어먹는것
자루소바-김을뿌린면을
츠유에 찍어 먹는것
텐자루소바-자루소바에 덴푸라를 얹은 것
야키소바-철판에 고기와함께 볶아서 요리하는것
새해전날밤 무병장수와 행복을 기원하며 가족과 함께 소바를 먹는다
설날에는 쌀밥을 먹지않고 특별음식인 오세치요리를 먹는다.
우엉. 연근. 새우.다시마,검은콩,무따위를 조리한것으로 국물없이 건더기로 되어있다.
한꺼번에 음식들을 전부장만해놓고 (설,연휴에는 여자들에게 휴식을 주기 위해) 찬합에다
넣어두고 먹는데,재료마다 깊은 뜻이 담겨있다.
