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소개글
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목차
1.한식의 개요
2.한식의 우수성
3.왜 한식의 세계화인가
4.한식 세계화의 노력
5.2010 BI의 사업내용
2010 사업내용
해외 한식당 현황
미국의 한식당 현황
중국의 한식당 현황
외국인이 생각하는 한식의 장점
6.한식의 세계화 성공/실패 사례
미국 성공사례
미국 실패사례
중국 성공사례
일본 성공사례
7.한식의 세계화 발전방향
해외 한식당 현황
본문내용
고추장
고추장은 초기에 향신료로 사용
재배가 널리 보급되면서 된장, 간장에 매운맛을 첨가 시키는 방법으로 발달
고추장은 단맛 과 매운맛이 한데 어울린 독특한 전통 발효 식품
국내외 국제행사를 활용한 한식홍보
-한-아세안 정상회담 시 한식 오찬 제공 (’09.6.2, 제주)
-OECD 각료이사회 참석을 계기로 추진한 Korea night 행사
(’09.6.25, 파리)
-UN 총회참석을 계기로 한국전 참전용사 초청 한식행사
(’09.9.21, 뉴욕)
-4년 만에 김치무역 흑자로 전환
-막걸리 수출이 전년 대비 43% 증가
-비빔밥, 떡볶이 등 한식 프랜차이즈 기업의 해외진출이 적극
적으로 추진
국내 막걸리 시장은 전년대비 38.4% 증가
(위스키는 35.1%, 소주는 4.3% 감소)
외국인 고객들은 한식의 독특함과 다양하고 풍부한 맛을 가장 큰 장점으로 꼽음
“한식은 독특한 것이 장점이다. 다른 아시아계 음식에 비해 매우 독특하여 쉽게 질리지 않는다.” – 미국인 고객
“중국, 베트남,태국 음식 등 모두 비슷한 면이 있으나, 한식은 맛이 확연히 다른 것 같다.” – 미국인 고객
“한식의 다양하고 풍부한 맛을 좋아한다. 특히 한식만의 독특한 매운 맛을 좋아한다.” – 일본인 고객