중국문화연구-동북지역 요리
분야
docx2. 동북 요리 특징
3. 만한전석에 대하여
4. 동북지역의 대표요리
1. 동북 지역 소개
吉林省(지린성) : 동북3성의 중부에 위치. 동쪽은 두만강 경계로 한반도와 인접, 동북쪽으로는 러시아와 인접. 지형적으로는 중부지역은 평원으로 구성, 동부는 산지와 하천으로 구성. 기후적으론 온대대륙성 기후, 4계절은 분명하지만, 겨울은 약 5개월로 길고 춥다. 여름은 짧고 따뜻한 기후. 동북3성중 주요 농업생산지역. 예로부터 길림성에 주요 야생동물 서식.
黑龍江省(헤이룽장성) : 동북3성의 최북단에 위치. 지형적으로 동남쪽에 장백산맥, 서북쪽으로 대, 소흥안령이 있음. 기후는 여름은 짧고 겨울이 길며, 지리적 특성상 중국 대륙 내에서도 기온이 제일 낮음. 과거 원주민들이 어업에 종사할 정도로 수산물이 풍부.
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