닭집 창업 [창업 계획의 두 가지 원칙]
![닭집 창업 [창업 계획의 두 가지 원칙]-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/947/946939-0001.gif)
![닭집 창업 [창업 계획의 두 가지 원칙]-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/947/946939-0002.gif)
분야
hwp창업은 심도있는 조사와 구체적인 수치, 객관적인 자료를 바탕으로한 사업 계획 하에 이루어져야한다. 하지만 다음 글은 창업정보에 미숙한 대학교 1학년생의 입장에서 작성한 가설이다.
다음의 창업 계획은 두 가지 원칙하에 세워진다.
1. 자금조달이 용이하다.
2. 창업 준비기간의 협력인원 동원이 용이하다.
닭집 창업은 프랜차이즈 혹은 개인 창업 두가지 옵션 중 하나를 선택함으로써 시작한다. 다수의 사람들은 닭집과 함께 프랜차이즈를 떠올린다. 고객의 충성도, 마케팅의 효과성 및 효율성, 보장된 신뢰도등이 이를 가능케한다. 하지만 이는 다양한 한계점을 지닌다. 회사의 일원화 전략으로 인해 창업자의 잠재능력은 제한 받게 된다. 고정된 인테리어, 마케팅 전략, 맛, 원재료로 인해 창업자의 기업가 정신은 차단된다.
따라서 닭집 창업은 프랜차이즈를 사용하지 않기로 한다. 개인 창업자의 잠재능력이 다양한 부분에서 드러날 수 있는 개인 창업의 이점을 활용하기로 하는 것이다. 이를 위해서는 먼저 제품에 대한 차별성, 희소성을 둘 수 있어야한다. 다시 말해 차별화된 닭 제품의 개발이 필요하다. 이를 위해 창업자는 닭의 맛과 고객의 기호등에 대한 면밀한 대비를 하여야 한다. 먼저 기존의 시장에서 어필하고 있는 닭집들의 제품들을 파악해야한다. 영업이익 1위인 교촌 치킨부터 4위인 페리카나 치킨까지 각 업체의 제품들이 지닌 특성과 이를 좋아하는 소비자들의 기호를 알아야한다. 이를 위해 프랜차이즈 설명회나 교육회, 창업 박람회 등에서 각 업체의 차별성을 파악한다. 이와 함께 유동인구가 많은 강남역을 표본으로 한 설문조사를 실시한다. 설문조사 문항들에는 연령, 성별, 좋아하는 업체와 그 이유, 좋아하는 닭의 스타일, 소스의 스타일등 구체적 내용을 담아 소비자들의 수요를 세분화하여 알 수 있도록 한다. 이렇게 타사 제품과 소비자들의 수요 및 기호를 파악한 후 제품 개발에 들어간다.
