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    식음료 상품계획 식음료란 메뉴 개발 프로세스 메뉴계획 시 고려사항

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    식음료 상품계획 식음료란 메뉴 개발 프로세스 메뉴계획 시 고려사항에 대한 자료입니다.
    본문내용
    식음료 상품계획
    목차
    식음료란?
    콘셉트
    메뉴계획
    메뉴 개발 프로세스
    메뉴계획 시 고려사항
    식음료(Food & beverage)란?
    음식과 음료의 합성어로서 고객에서 식욕을 충족시켜주는 수단.
    음식은 조리를 통해 생산되는 각종 요리이며, 음료는 마실 수 있는 것 즉 알코올성의 주류일체와 비 알코올성의 음료수 등이 포함된다.
    참고문헌
    참고문헌
    박영배(2002), 식음료서비스관리론, 백산출판사
    김영갑,채규진,김선희(2015), 음식점 성공창업을 위한외식사업창업론
    #메뉴#계획#메뉴계획#고객#가지#개발
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