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pptx“적토米”를 이용한 사업계획서
적토米 란 무엇일까요 ?
1. 적토米 란?
상표 : 고대미의 일종
수확시기 : 10월말 ~ 11월 초
생산 : 전남 장흥군 용산면 운주리 쇠똥구리 작목회
특성 : 붉은 잎의 키 큰 벼이며, 수확량이 일반 벼의 25%
갈대처럼 키가 커 재배하기 힘들다. (일반벼의 2배)
쉽게 쓰러지고 병충해 피해가 쉬워 수확량이 적다.
흰쌀은 붉은 쌀, 검은 쌀의 유전자 변이
야생의 붉은 쌀(赤米) 및 검은 쌀(黑米)이 현재의 흰쌀(白米)로 바뀐 것은 과피(果皮) 등에 함유되어 있는 색소관련 유전자가 돌연변이로 기능을 상실한 것이 원인인 것으로 밝혀졌다. 농업생물자원연구소와 홋카이도대학, 기초생물학연구소, 오카야마대학 등의 공동연구팀은 5일 이 같은 연구결과를 발표했다.
붉은 쌀 등의 색소에는 항(抗)산화 기능이 있는 ‘안토시아닌’이나 ‘카테킨’이 함유되어 있는데, 최근 건강식품인「고대미(古代米)」로서 인기가 있다. 그러나 흰쌀만큼 맛이 없고 단위면적 당 수확량도 적다. 이번에 판명된 유전자정보를 계기로 붉은 쌀과 흰쌀을 교배할 경우 맛있고 수확량이 많은 붉은 쌀 품종을 단기간에 확립할 수 있다고 한다. 벼의 붉은 색소(色素) 유전자는 홋카이도대학이 약 60년 전부터 해명에 나섰지만 기술적으로 어려웠다.
그러나 동(同)연구팀은, 농업생물자원연구소가 중심이 된 국제팀이 2004년에 완전 해독한 벼 게놈(全유전정보) 데이터를 이용하여, 색소에 관계되는 두 개의 유전자 중 한 쪽 유전자에서 14염기분의 DNA가 없어졌음을 규명했다.
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