- 식육이란 일반적으로 식육생산을 목적으로 사용된 동물의 가식부를 말한다.
- 사육된 동물이란 야생동물이나 수렵동물을 제외한 수려봉물을 제외한 소,돼지,면양, 토끼 등과 같은 가축과 닭, 오리, 칠면조, 거위 등과 같은 가금을 말한다.
1. 식육의 성상
(1) 근육조직
- 동물근육은 조직학적, 생
식육의 기초
1. 화학적 조성
수분
70~80%의 수분을 함유. 지방질 함량이 높은 식육은 수분 함량이 낮음
보수성 : 신선육 (지육에서 발골하여 가공하지 않은 냉장육)이나 육가공품의 품질과 밀접한 관련이 있음
단백질
근형질 단백질
근형질에 함유
[색소단백질] 미오글로빈, 헤모글로빈, 사이토크
Ⅰ. 서론
기업이 조직간 네트워크를 통해 기술협력을 추구한 것은 결코 새로운 현상이 아니다. 프리먼(Freeman, 1991:502)에 따르면, 비록 네트워크란 표현이 명시적으로 사용되지는 않았지만 기업들이 기술혁신을 위한 정보를 복수의 원천으로부터 획득하고 다원적 협력관계를 통해 기술혁신을 추구한
Ⅰ. 항공우주 부품
국내 항공우주산업은 대한항공, 대우중공업, 삼성항공, 현대우주항공 등 대기업 중심으로 사업이 진행되어온 반면, 중소하청업체의 참여는 미미한 역피라미드 형태의 기형적 구조를 띠고 있다.
국내 생산활동의 대부분은 기체구조물 가공 및 조립 중심으로 기계보기, 항공전자,
Ⅰ. 개요
규칙 기반 시스템은 지식 기반 시스템의 한 종류이다. 규칙 기반 시스템을 포함한 지식 기반 시스템들의 유래는 인공 지능 분야의 초기에 인공 지능 학자들에 의해 연구된 일반적 문제 풀이(general problem soving)기법들에서 찾을 수 있다.
초기의 인공 지능 학자들은 특정한 문제를 풀이하는