마케팅은 고객의 욕구를 만족시켜 기업의 목적을 달성코자 하는 가장 효율적인 수단이다. 따라서 식품 및 유통기업들은 ‘고객만족’을 제1의 목표로 삼고, 새로운 마케팅 기법을 속속 발굴해 경영활동을 펴나가고 있다. 새로운 역발상 마케팅 기법으로 시장을 장악하거나 차츰 영역을 넓혀나가고 있
-요즘 우리나라에서 언론과 주변의 현실에서 극단적인 부의 양극화 현상으로 인한 혼란이 야기되고 있다. 그 와중에 일부 상류층의 사람들이나 고소득의 수입을 얻는 사람들 사이에서 신귀족계급이 생겨나 여러 현상들을 보이고 있다. 그 현상들에 대해서 자세히 알아보고 어떠한 일들이 일어나는지
(1) 독일 고유의 특징
-독일의 음식은 주변 국가인 이탈리아의 스파게티나 프랑스의 화려한 음식들에 비하여 특별히 훌륭하다거나 내세울 만한 음식은 없다. 이러한 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있는데 독일의 불리한 지리적 위치와 독일 특유의 음식 변천사가 그것이다. 우선 독일은 일조량이 적고
서론
Ⅰ. 메뉴의 개념 및 메뉴 개발의 의의
1 .메뉴의 개념
메뉴란 그 영업장의 얼굴로서 고객들이 쉽게 음식을 선택 할 수 있도록 그 업소에서 판매되고 있는 상품을 세부적으로 소개하는 안내서이다.
초창기의 커피 하우스나 레스토랑들은 메뉴를 사용하지 않았으며, 오직 웨이터나 웨이트리스
Ⅰ CJ 푸드빌 소개
CJ 푸드빌은 ‘외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업’을 지향하는 외식사업 전문 기업으로 2000년 7월1일 CJ그룹의 외식사업부에서 분사한 이래 ‘스카이락(Skylark)’, ‘빕스(VIPS)’, ‘한쿡(HanCook)’, '델쿠치나(Delcucina)'를 운영하고 있다. Foodville은 FOOD (음
외식프랜차이즈의 세계적 동향 및 전망
프렌차이즈의 유래는약 100년 전 미국에서 양키페드라(행상인)에 대해 일정 지역에 특정 상품의 독점판매권을 준 것으로 시작되어 맥도날드 햄버그의 번창으로 활성화 되었고, 우리나라에서는 1979년 롯데호텔과 롯데백화점 연결 통로에 햄버그전문점인 롯데
1. CJ그룹 소개
CJ 그룹은 식품, 식품 서비스 분야를 핵심 사업으로 하는 그룹으로 1993년 삼성그룹으로부터 계열분리를 하고 CJ그룹이란 이름으로 식품, 외식, 홈쇼핑, 물류, 시스템개발, 금융업을 영위하고 있다.
주요 사업은 크게 식품&식품 서비스 사업, 미디어 및 엔터테인먼트 사업, 금융, 물류 및 유
1. 방부제에 대한 일반적 고찰
방부제는 말 그대로 부패를 방지하는 약제를 의미한다. 하지만 방부제가 우리 생활에 미치는 영향에 대해서는 그 이름처럼 쉽게 정의내릴 수 없을 것 같다. 식품이나 의약품, 섬유, 목재 등에서 방부제는 우리 생활 곳곳에 사용된다. 하지만 아이러니하게도 이러한 방부
Ⅰ. Contents
1. 퓨전 마케팅
1. 개념
퓨전'의 사전적 의미는 '융해', 또는 '융합'이다. 그냥 물리적으로 섞는 것이 아니라 각 요소들을 화학적으로 결합한다는 의미를 내포하고 있다. 고객들의 다양한 욕구들을 충족시키기 위해서, 그리고 기존의 제품, 분야에 식상한 고객들을 위해서 무언가 새로