1. 선정배경
리츠칼튼 호텔사는 미국 상공부가 매년 실시하며 모든 기업이 수상하기를 갈망하는 최고 권위의 Malcolm Baldrige National Quality Award를 1992년과 1999년 2회에 걸쳐 호텔업계에서는 최초로 수상했다. 이 상의 평가 기준항목에는 Human Resources Development and Management (인적 자원 개발과 경영) 이 들어 있는
관리
-방 관리
-손님 계정 관리
-일반적인 관리
예약관리부분은 예약 부서가 호텔과 CRS에 의해 받은 예약을 확인하고 수용할 수 있는지 예상하여 빠르게 예약을 받아들이도록 허용한다. 대부분 체인이나 계열 호텔들은 1800개 번호를 손님들이 부과 요금 없이 전화하도록 허용하고 미국전역 이나
관리자들은 자신의 권한을 하위자에게 위임하는 것을 별로 달가워하지 않는다.
설사 위임을 하였다 할지라도 하위자가 자신의 의지에 반하는 의사결정을 하는 경우 그 종업원에게 불이익을 주는 경향이 있다. 때로는 관리자들이 임파워먼트를 자신들의 책임 회피를 위한 수단으로 사용하는 경우도
운영계획을 짠다.(비용절감, 가격경쟁력, 유연성, 고객만족 등에 초점을 맞추어 사업전략을 계획한다.)
1. 전략적 계획과정
전략적 계획과정(strategic planning)은 첫째, 조직의 내 ․ 외부환경을 분석하고 둘째,
사명과 비전을 개발하고 넷째, 전반적인 목표를 수립하고 넷째, 추진할 일반적 전략을
▶ 종업원 선발 전략
개인별 특성을 고려한 종업원 선발 전략은 종업원 한 사람 한 사람의 말투와 행동이 서비스 품질과 직결되기 때문에, 리츠칼튼 호텔은 일찍부터 종업원 선발을 매우 중요하게 생각하였다. 최초의 종업원 선발방법은 고객과 종업원이 만나는 가상적 상황에 대한 시연(試演) 시뮬레
호텔을 새로 오픈 했다. 1967년 호텔 단 하나로 출발해 현재 전 세계 85 개국에 3,894개(객실 수 45 만 3,403 개)의 호텔을 거느린 거대 왕국으로 성장한 아코르 그룹은 세계 호텔업계에서 살아있는 신화로 불린다. 이비스는 한국 호텔 체인 그룹인 Ambassador Hotels 이 세계적인 프랑스 호텔 체인그룹인 Accor Group과
☞ 말콤볼드리지 수상 기준
(1)말콤볼드리지 상의 우수성과 기준은 세 가지 기본적인 요소를 포함한다.
ⅰ)전략적인 활동 계획
작업에 일관성을 갖게 하는 것과 우수성과를 얻는 정황 및 배경
ⅱ)시스템
사업결과를 만들어 내는 도출 인자 및 핵심 작업
ⅲ)정보 및 분석
우수성과 조직의
호텔에 고객만족도 1위 호텔이라는 영광을 안겨 준 것일까? 이러한 의문점을 갖고 기업을 선정하고, 이 호텔을 분석하며 과제를 준비하게 되었다.
2. 기업소개
'영국의 처칠, 미국의 케네디 대통령'을 비롯한 수많은 정치인과 각 나라 국왕, 다수의 세계 유명 인사들로부터 아낌없는 극찬을 받아온
세자르 리츠(Cesar Ritz)
-1850년 스위스 생
-호텔경영인 중의 왕
-1898년 파리 Place Vendome에 호텔 리츠 설립
-런던의 칼튼 호텔과 관계
-두 호텔의 명성과 함께 리츠칼튼 경영회사 설립
-1910년 미국으로 확장
-대서양 연안에 호텔 개관
(나중에 리츠칼튼 호텔로 새롭게 태어남)
-로고는 왕관
* Marriott International
1) marriot international 소개
하나의 작은 간이식당으로 시작한 [핫숍]은 식당 체인을 늘리고, 기내식, 단체 급식 사업에 진출하면서 사업다각화를 꾀하고 있었다. 1957년 자동차 여행객 대상 호텔인 [트윈브리지스 호텔(Twin Bridges Marriott Motor Hotel)]로 시작한 호텔사업이 성공을 거듭하는