외식기업들의 제살 깎아 먹기식의 경쟁은 더욱 심화되었고, 현재는 성숙산업이 되어 그 기간 동안 생존하지 못한 기업들은 모두 퇴출되거나 힘을 잃었고 성장산업에서 다분히 자본집약적인 과점산업으로 변모하였다. 이러한 외식기업들 중에서 우리는 CJ푸드빌의 ‘빕스‘를 연구대상으로 선택하였고
있는 브랜드 충성동를 증가시키며 타 브랜드 레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.
4.3. 경쟁사분석
90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트 푸드점과 패밀리 레스토랑이 등장하기 시작했다. 이
해외 진출을 준비하고 있는 등 패밀리 레스토랑은 다른 어떤 외식업체보다도 치열한 경쟁을 하고 있다. 이렇게 우리의 외식문화를 주도해 가며 비약적인 발전을 보이고 있는 패밀리 레스토랑에 대한 현황과 이용실태를 조사해 보고, 나아가 패밀리 레스토랑의 문제점과 개선방향을 찾아보고자 한다.
외식산업이 일상의 휴식과 기분전환의 계기를 마련해주는 문화공간으로서의 형태로 더욱 진화하고 있다. 한국의 외식산업은 과거에 주막, 현재의 식당에 이르기까지 경제가 성장함에 따라 다양한 형태로 꾸준히 계승 발전해왔다. 1977년에 림스치킨이 국내 최초로 튀김통닭에 프랜차이즈 형식을 도입
중심의 다점포화 전략을 꾀하는 등 해외에서도 두 업체의 경쟁은 계속되고 있다.
3) 경쟁업체1, 뚜레쥬르
CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 지난 2010년 12월 새로운 브랜드아이덴티티(BI)를 선보이고 일부 매장의 간판과 인테리어를 교체하며 이는 곧 매출 상승의 원동력이 되고 있다. CJ푸드빌에 따르
브랜드 인지도
마르쉘
매출 03, 920억 원/ 04,1400억 원(10%증가)
특징 유기농 농산물 사용 유럽분위기의 인테리어 백화점 중심 출점
주요 경쟁 요소 독특한 주문방식 신선한 식자재
베니건스
매출 03,760억 원 /04, 900억 원(18.4%증가)
특징 매장 컨셉트(동일 컨셉트에서 탈피)
주요 경쟁 요소 매장 접
외식산업이 태동하기 시작하여 햄버거, 국수, 치킨, 생맥주 등의 체인들이 속속 출현하였다. 특히 1986년 아시안 게임과 1988년 올림픽을 전후하여 해외 유명 브랜드의 국내 진출도 가속화 되었다. 1990년에는 대전 엑스포와 1994년 한국방문의 해 등의 국제 행사를 치르면서 패스트푸드 체인과 패밀리 레스
⒝ 세계적인 한식브랜드로 키우기 위한 전략
2010년 런칭한 '비비고'는 한식의 세계화를 위해 레스토랑과 가공식품을 통합한 브랜드로 운영되고 있는데 한식에 대한 인지도가 낮은 해외 시장에서 레스토랑을 통해 한식의 매력을 전파한 뒤, 이를 맛본 사람들이 비비고 제품을 사서 가정에서도 한식을
외식행위의 수입증대를 가져와 외식산업의 발전에 기여하는 절대 적 중요 요인이 되었다.
(3) 문화적 요인으로서 간편식 위주의 패스트푸드 수요의 증가와 식생활 패턴의 서구화 현 상으로 외식산업뿐만 아니라 외식시장 전반에 영향을 주고 있기 때 문이다.
(4) 공급측면에서의 컴퓨터와 주
Ⅰ. 기업의 목표와 현황
1. (주)CJ푸드빌의 비젼 & 미션
1) CJ의 기존의 비젼과 미션
Vision
아시아 최고의 외식 서비스 기업
Mission
브랜드별 사업 시스템 완성
전 브랜드 국내 No.1 달성
Global 기업으로 성장
2) CEO의 소개 및 인사말
출생
1956년 2월 26생
소속
현 CJ푸드빌 대표이사 부사장
학력