건강하게 오래 살기를 원한다. 수명이 길어진 요즘, 이를 건강하게 즐기기 위해서는 젊은 시절부터 좋은 식생활을 해야 한다. 이런 의미에서 ‘식품(食品)’의 영양학적 측면이 현대사회에서 더욱더 그 중요성이 증가하고 있다.
예전에 식량이 부족했던 때에는 배부르게 먹어서 영양부족이 없도록 하
건강에 나쁜 생활습관을 가진 사람일수록 자주 발생한다. 또한 햇볕의 자외선도 활성산소 생성의 원인이 된다. 토마토는 미국 남성에게 가장 흔히 발병하는 전립선암에도 좋은 효과를 보여준다.
(2) 토마토는 어떻게 먹어야 하나
놀랍게도 토마토는 다른 채소나 과일과 달리 날로 먹는 것보다 익혀
근거하여 2001년 3월 1일부터 콩, 옥수수, 콩나물에 대한 GMO 표시를 시행하고 있고 감자는 2002년 3월부터 적용되었다. 이에 따라 유전자 변형 농산물을 판매하는 자는 '유전자변형(농산물명)', '유전자변형(농산물)포함', '유전자변형(농산물)포함 가능성 있음'으로 표시한 상태에서 판매해야 한다.
건강에 신경 쓰는 웰빙족 들에게 갈수록 발효식품을 찾는 수가 늘어나고 있으며 세계적으로도 한류열풍에 입각하여 발효식품의 수요는 점차 증가하는 추세이다.
얼마 전 방영된 다큐멘터리 한 편 때문에 요즘 발효식품이 새로운 조명을 받고 있다. 발효 과정에서 생겨나는 다양한 영양소는 깊은 맛을
Ⅰ. 서 론
필자도 어릴 때 감자를 많이 먹었다. 감자먹으면, 위에도 편해 소화도 잘된다. 감자는 건강에 매우 좋은 다이어트 식품으로 알고 있다. 감자 속에는 온갖 우주의 기운이 스며 있다. ‘감자’가 영혼의 작물로 불리는 이유이다. 감자는 안데스 산맥이 원산지다. 페루, 볼리비아, 칠레 등 남미
영양실조로 사망하고 있으며, 과테말라에서는 2초에 1명꼴로 기아로 인한 사망자가 생겨나고 있다. 미국이 매년 1만 8천 톤의 고기를 수입하는 것을 생각했을 때, 선진국의 육류 소비를 줄이면 후진국의 식량을 공급할 수 있다는 것을 어렵지 않게 생각할 수 있다. 1,224평의 땅에서 18톤의 감자를 생산할
좋은식품으로 전해오는 것이 잉어와 팥을 함께 달여 마시는 것이다. 팥은 체내 수분 배출에 도움을 주고 간장대사를 돕는 콜린이란 물질을 가지고 있고, 잉어는 산모의 젖이 부족할 때나 몸이 쇠약해졌을 때 건강을 쉽게 회복할 수 있도록 큰 역할을 한다. 간장에 큰 부담을 안고 있는 임산부가 소화흡
환경보전이라는 문제가 대두되고 있으며, 국민소득이 증대되면서 안전한 먹거리를 요구하는 목소리가 점점 커지고 있다. 대형마트에서 유기농 코너를 소비자들은 쉽게 찾아 볼 수 있으며 유기농의 판매량은 유기농 외 일반 식품보다 더 비싼 이유에도 불구하고 그 판매량은 계속 늘고 있다.
좋고, 몸에도 좋은 웰빙 술로 각광을 받고 있다. 일본 막걸리 붐의 역풍과 갑자기 닥쳐온 경제 위기로 가벼워진 지갑 때문에, 혹은 막걸리의 진면목을 다시 발견한 때문에 국내에서도 막걸리의 인기가 살아나고 매출도 증가하고 있다. 막걸리는 현재 일본열풍을 타고 전 세계적인 열풍이 일고 있다.