사업개념
본 사업은 디저트전문점으로 기존의 커피와 케이크판매업을 결합하여 하나의 장소에서 고객의 기호와 특성을 반영한 다양한 서비스를 제공한다.
기존의 획일화 되어있는 베이커리와 카페의 모습에서 벗어나 새로움을 추구하는 고객층에게 새로운 경험을 선사한다.
디저트산업의 발달
사업아이템의 주재료인 쇠고기의 시장규모는 빠른 속도로 증가하는 모습을 보이고 있다. 1995년 국민 1인당 육류소비량은 27.45kg에 불과했다. 하지만 2006년에는 무려 37.55kg으로 증가했다. 웰빙트렌드가 지배한다고 하더라도 육류소비가 결코 줄지 않고 있다는 사실을 반증하고 있는 데이터다. (출처: 소상
사업 아이템으로 ‘케익 뷔페’를 생각하게 되었다.
‘케익 뷔페’는 소비자들의 인식에서 조금 높은 가격으로 생각되는 고급 케익(티라미스, 치즈케익, 쉬폰, 쇼콜라 등) 30여 가지를 약 1만원으로 한 번에 원하는 만큼 음료와 함께 무제한으로 즐길 수 있다. 기존 고급 케익을 취급하는 케잌 또는
진출한 외국계 패스트 푸드 레스토랑, 패밀리 레스토랑 증가
→외식 품을 타고 늘어난 외식 사업소의 증가
→ 해외 유명 외식 브랜드의 도입으로 기존 국내 외식사업소의 대형화
→각종 규모의 모임을 겨냥한 대형 뷔페, 한식, 중식 레스토랑의 증가
→ 레스토랑의 고급화로 객단가의 증가
디저트 카페를 만들게 되었다. 친구들끼리, 연인들끼리, 가족들끼리 와서 편안한 휴식과 맛있는 음식을 제공하는게 우리 가게의 목표이다.
바쁜 현대인들과 미식가가 많아짐에 따라 우리와 비슷한 사업도 많이 늘어 날 것으로 보이고 그에 따른 수요도 많이 늘어 날 것으로 보인다.
기념일 날 같은 특
기본적으로 자연을 최대한 훼손하지 않으려는 노력으로 시작하여 자연환경과의 동화에 가장 큰 초점을 두고있는 호텔 창업.
일상생활에 지친 현대인들에게 친환경적인 휴식공간을 제공하고 자연과 더불어 특색있고 차별화 되는 서비스를 제공.
고객에게 자연을 통한 육체적 안락함은 물론 정신적 편
야채 및 채소를 이용한 메뉴 구성과 차별화된 분위기의 인테리어를 이용하여 고객에서 기존의 음식점과는 완전히 차별화된 만족감을 주고자 한다. 초기에는 20대 젊은 여성과 커플을 목표로 차별화된 마케팅 전략으로 맛있고 풍성한 메뉴 개발과 넓게는 가족단위를 목표로 지속적인 발전을 하여 새로