호텔의 경우 Staffing은 Banquet Department에서 보낸 Function Sheet에 따라 인사부에서 담당하고 있다.)
• 행사 시작 약 한 시간 전, Checklist를 통해 행사장을 최종 검토한다.
• 행사가 끝난 후 행사 진행 중 문제점에 대한 해결방안을 수립한다.
5) Salesperson과 Convention Service Manager가 같을 경우(Milenium Hi
호텔에 대한 전반적인 평가가 대체로 식음료 서비스를 중심으로 이루어지고 있고, 호텔에 대하여 느끼는 매력의 대부분이 레스토랑, 라운지 등의 실내장식, 분위기 및 서비스에 집중되어 있으며, 아울러 호텔의 전반적인 이비지에 미치는 영향이 매우 크다는 점에서는 호텔의 가장 중요한 관리 부문이
3. 연회행사의 상담
(1) 상담은 보통 연회예약 담당자나 연회 판매촉진 부서의 담당자와 주최자간에 이루어
짐
(2) 연회행사에 대한 주최자로부터 문의나 기타 세일즈 리드 (sales lead)를 통해 연회행사 유치에 대한 주도권을 가질 수 있는 마케팅 마인드와 상담능력이 요구됨
(3) 연회 행
객실부문의 규모가 크고 최소한의 식음료 서비스를 제공하는 호텔들은 수익성 측면에서 매우 높을 수 있다.
따라서 일부 호텔은 식음료 서비스를 필요악이라고 인식하기에 이르렀다. 그 주된 이유는 경영자들의 원가절감 노력에도 불구하고 식음료 부서에서 창출되는 이익이 많지 않기 때문이다.
호텔은 한국 관광산업의 산실이 되어 왔으며 문화공간으로서의 진정한 의미와 휴식공간으로서의 기능을 수행하기 위하여 새 시대에 가치를 만들어 가고 있다. 특히 워커힐 호텔은 연회, 컨벤션 산업 분야에서 워커힐 호텔만이 가지는 주변의 자연경관과 넓은 대지를 이용하여 각종 연회 시설의 증축과
행사 본연의 목적을 달성할 수 있도록 하며 그에 따른 응분의 대가를 수수하는 행위를 말한다.
전통적인개념은 '잔치'라는 의미가 강한데 비해 오늘날의 연회는 '행사'라는 의미가 강하다 (Banquet + Function + Event = Convention)
Function 는 '기능' 즉 기업설명회, 신제품 발표회, 학술세미나 등과같이 잔치
호텔 “ 서울 힐튼 호텔 ”을 찾아 이 호텔만이 갖고 있는 독자적인 매력과 전반적인 모습을 찾아 보고자 한다.
Ⅱ. 본론
1. 서울 힐튼 소개(About Seoul Hilton)
1) 일반적 소개
서울 힐튼은 대우그룹의 계열사인 (주) 동우 개발이 1977년 12월14일 힐튼 인터 내셔널과 호텔 위탁 경영 계약을 체결함으로써
호텔이 서울에 편중되어 있다.
(2) 운영상의 문제
호텔 운영상의 문제로 호텔의 컨벤션 유치 및 운영에 관한 적극성이 미약하며 컨벤션 관련 인적 관리 및 교육 훈련이 미흡하다.
4. 수입원
호텔은 객실 판매를 제 1의 수익 사업으로, 그 외 요소들을 기타 수입원으로 여긴다. 호텔이 미팅 주최지가
호텔 내부의 모든 지원부서(back office)와 서비스를 연계시키는 중요한 업무를 담당하는 곳이다. 따라서 프런트 오피스의 업무는 객실판매, 각종 정보의 전달서비스, 객실판매 실적보고, 정산, 손님의 개인정보관리(guest hitory file) 등록카드의 관리 등이다. 손님의 등록카드(registration card)는 서비스자료로
세계화와 개방화의 물결과 더불어 21세기 세계 최대산업으로 부상하고 있는 관광 산업은 미래 고부가가치 창출로 각광받고 주목받고 있다. 그러한 관광 산업 중 중추 산업이라고 할 수 있는 호텔산업에 있어 21세기의 호텔기업은 국가 발전의 원동력으로서의 역할과 지금까지와는 변화하는 시장상황에