음식과 관련된 산업으로, 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공할 수 있는 일정 장소에서 직.간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정 다수에게 상업적 또는 비상업적으로 판매 및 서비스 경영활동을 하는 모든 업소들의 군(群)이라고 정의 할 수 있다.
복합형 산업 : 외식산
1. 외식산업성공사례
1) 아웃백 스테이크하우스
- 우리가 익히 잘 알고 있는 아웃백 스테이크하우스는 제주도 등과 같은 총 백 여개의 점포를 가지고 있고, 매출은 매년 비슷한 수준의 매출을 유지하고 있다. 계속되는 경기침체에도 불구하고 아웃백 스테이크하우스가 안정적인 매출을 유지할 수 있
외식사업을 전면 중단한 상태이다.
중국의 성장 잠재력 때문에 모든 분야에서 중국으로의 진출이 활발하지만 음에 매료되어 충분한 준비 없이 진출한다면 실패는 당연한 것이다. 현재 중국에 진출한 외식사업은 대부분이 실패를 하고 있고 극소수만이 성공을 거두고 있다는 것을 인지하여야 할 것
Ⅰ서론
1.외식산업이란?
1) 외식산업의 등장 배경
‘외식산업’이라는 말이 사용된 것은 1980년대에 접어들면서 외식업이 사회, 경제적으로 비중이 점차 증대하면서라고 한다. 이는 소비자의 입장에서 외식기회의 증대와 외식에 대한 사회적 개념의 변천에 따른 현상으로 볼 수 있다. 그 이전에는
신규 잠재 시장의 선점하기 위해
자사의 시장점유율을 확대, 브랜드(혹은 기업) 인지도, 접근성상승
빠른 트랜드의 변화, 짧은 Life Cycle주기
종업원들의 다양한 기술 개발
세련된 익스테리어와 인테리어
매운맛과 단맛의 적절한 조화
직원의 열정적인 모습과 통일된 유니폼
개방된 주방
1. 들어가는 말
최근 조기퇴직 및 취업난으로 인하여 누구나 한번쯤 창업을 생각해봤고 주위에서도 수없이 많은 가계가 새로 생겨나고 문닫고 있는 것이 현실이다. 그만큼 성공및실패의 가능성이 큰 것이 외식산업이기에 다음의 성공사례를 통하여 성공적인 창업사례를 살펴보고자 한다.
창업성공
및 분석해보려고 한다. 사례 분석을 통해 시장 환경의 변화, 현 프랜차이즈의 성장 가능성을 알아보고 소비자의 만족도를 통한 기존 기업 KFC와 새롭게 성장하고 있는 기업 BBQ의 성공 요인과 실패요인을 아울러 살펴보려고 한다.
Ⅱ. 본론
1. 환경 분석
1) 서비스 산업 환경
오늘날 서비스에 대
성공할 수 있다는 원칙을 무시하고, 단순하게 성장 가능성과 잠재력이 크다는 이유 하나만을 가지고 중국진출을 꾀한 결과다. 따라서, 중국에 진출한 한국 패스트푸드업체의 현황 및 중국에 진출하여 성공했거나 혹은 실패한 사례를 분석하여 전략적인 시사점을 도출해 내고, 한국 패스트푸드산업이
산업자원부가 선정한 세계 100대 일류상품으로 선정되었으며, 세계 초코파이 점유율은 73.3%로 나타났다. 현재 초코파이는 콜라겐, 올리고당, 철분, 칼슘을 함유하여, 맨 처음 출시되었을 때보다 맛과 영양 면에서 한층 업그레이드된 영양만점 제과이다. 오리온 초코파이는 출시 당시 개당 50원에 판매되