1. 사업아이템 소개
본 사업아이템은 한국에서 경험해보는 일본 가정집 컨셉의 일본가정식 전문점으로서 가정집에 온 것 같은 편안한 분위기를 연출하여 손님들에게 가족이 먹는 음식처럼 정성을 들인 음식을 제공하고 쉬어갈수 있는 공간을 제공하는 것을 목표로 한다. 정식메뉴와 단일메뉴 등 다
▷ 츠케모노(절임류) 란 ?
츠케모노는 야채의 보존을 목적으로 시작하였으며, 식품을 식염이나 쌀겨, 된장, 간장, 술지게미 등에 절여서, 저장성과 맛을 향상시키는 것이다. 수분이 많은 엽채류는 소금에 절이는 경우가 많은데, 이것에 의해 수분이 탈수되고 염분이 침투하여 맛이 좋아진다. 보존성이
돈부리 메뉴를 통한 20~30대 고객층 공략
찾아와서 먹는 브랜드 이미지 구축/돈부리에 특화된 메뉴 개발 및 판매
2Price : 기존 일식전문점의 고가격화가 아닌 상대적으로 저렴한 가격으로 양질의 음식 제공
박리다매를 통한 6000원대의 가격 형성으로 고객의 부담 완화
3Place : 대학가 중 번화가(신
□ 필요 자금조달 방법
- 규모는 모든 비용을 산정하여 약 1억 5천에서 2억 정도 추정.
- 프랜차이즈 가맹점은 자금 조달에 한계성을 지님.
- 공동 창업 형태로 하여 주택 담보로 한 가계 대출 및 개인 자금 총 동원.
1. 시장 분석
□ 시장 추세
- 점심값 1만원 시대 : 가파른 물가 상승으로 인해 저렴한
2)빨리빨리 증후군(부정적인 시각)
우리의 옛 야사에는 빨리빨리 문화에 대한 재미있는 이야기가 있다.
성질 급한 사람이 출세가 빠르다고 생각하고 사위를 찾고 있는 한 영감이 성급한 놈 하나를 발견했다. 측간에 들면서 허리끈이 잘 풀리지 않으니까 주머니칼을 꺼내어 자르는 것을 보았기 때문
①한국인의 기질
인간에게는 저마다 다른 특성을 가지고 있다. 이러한 특성의 형성에는 공통된 배경이 있다. 이것은 ‘같은 문화를 가지는 공통된 국가아래에서의 개개인’이라는 점을 전제로 한다. 즉, 같은 문화 같은 국가의 아래에서 형성되는 개개인의 모습들은 하나하나 떼어놓고 보면 별개 인
노출되어 있으므로 모방에 취약하다.
• 서비스 과정의 결과가 유무형의 서비스 패키지 이므로 지원교육이 절실히 요구된다.
• 맛과 즐거움을 한꺼번에 줄 수 있어야 하므로 매니져 급의 직원관리자가 필요 하다.
• 설이나 추석 같은 시기에 서비스 패키지를 단기간에 바꿀 수 있다.
전문점에서 국내 화장품회사의 기초 제품을 외면하고 고가의 수입 제품을 통해 판매부진을 만회하려는 움직임도 심각한 문제점으로 제기되고 있다. 피부관리서비스 등이 고객의 Needs를 충족시키려는 서비스적인 측면에서 자리잡지 못하고 수입 제품의 판매를 확대를 위한 도구로 전락함에 따라 기존
운영전문가, 경기관련 책자나 비디오테이프, 경기용구와 운동복 제조업자, 경기응원 등. 신경써야 할 부분이 한두개가 아니다. 이러한 복잡하고 경비도 많이 드는 스포츠경기를 시작전부터 끝날 때까지 모든 업무를 맡아서 처리해주는 사업이 있다. 이른바 스포츠마케팅 비즈니스다.
2.사업구상 및 전
서비스 욕구를 충족 시켜준다. 이들은 하이터치 소매상이라고 불려진다.
2. 매우 거대한 점포의 증가
이들은 종종 창고기술과 매우 낮은 마진으로 어마어마한 양의 상품을 운영하기 위해서 셀프 서비스의 의존한다. 그들의 고객들은 가격에 매우 민감했기 때문에 그들은 보다 낮은 가격을 위해서