Ⅰ. 요리와 조리
1. <요리>
맛있는 음식을 만드는 일, 또는 그 음식
料 되질할 료 : 되질하다, 세다.
곡식 따위를 되로 되는 일
곡식이나 액체, 가루 따위의 분량을 재는 그릇을 통틀어 이르는 말
理 다스릴 리 : 다스리다, 옥을 갈다, 손질하다, 처리하다, 구별하다.
2. <조리>
생존에 필요한 영양소를
Ⅰ. 서론
갑상선에 걸렸다는 말을 하는 사람들이 있는데 갑상선은 병의 이름이 아니고 우리 몸의 한 부분으로 목의 앞쪽에 있는 튀어나온 물렁뼈의 아래에 있습니다. 갑상선은 요오드를 원료로 갑상선호르몬을 만들어 내는 내분비 기관입니다. 갑상선호르몬은 우리 몸의 신진대사의 속도를 조절하는
Ⅰ. 서론
요즘 도시인들은 모든 것을 다 아는 것 같으면서도 실은 너무 모르고, 또 실천이 뒤따르지 않는다. 이것은 건강에 관해서도 마찬가지이다. 너무나 쉬워서 잘 안 믿기는, 그러나 너무나 딱 맞아 떨어지는 건강 이야기를 다섯 번에 걸쳐 나누어 싣는다. 어느 때보다도 과학이 발달하고, 각종 정보
미 역 현대인의 영양 REPORT NO. 산후와 생일날은 으fp 미역국을 연상할 만큼 우리와는 친숙한 것이 미역이다. 세종실록을 보면 고려 시대에는 왕자가 탄생하면 반드시 염부(소금 졸이는 가마)와 어량(고기잡는 장치)을 하사하였고, 때로는 곽전(해조류 채취장)도 하사 하였다고 한다. 이제부터 미역의 특징
1. 고혈압의 정의
고혈압은 동맥이나 정맥의 혈압이 비정상적으로 높은 상태를 일컫는다. 이를 더 자세히 살펴보면 고혈압은 동맥혈압이 140(최고혈압) / 90(최저혈압)mmhg 혹은 그 이상을 유지하는 상태를 말한다. 혈압이란 혈액이 혈관벽에 가하는 힘이다. 정상상태에서는 심장이 박동하면 혈액이 혈관
제 Ⅰ 장 서 론
제 1 절 연구의 필요성 및 목적
1. 연구의 필요성
고객취향의 요리개발은 외식산업에 있어서 필수적인 문제이다. 서양 외식산업의 국내 진출이 활발해지고, 젊은층의 입맛이 서양화됨에 따라 한식외식업체도 서양의 외식업체처럼 젊은층을 중심으로 한 고객 중심 메뉴개발이 절
Ⅰ. 개요
기술특성이란 ‘어떤 산업에서 기술의 변화(즉 혁신)과정에 영향을 주는 기술적 요인들의 상태’를 가리킨다. Malerba and Orsenigo(1993)는 ‘기술체제’(techonological regime)라는 개념을 “혁신활동을 둘러싼 기술적인 환경 혹은 조건”으로 정의하였는데, 이는 본 논문의 기술특성과 유사한 개념이
Ⅰ. 서론
“시중에 나오는 차는 비리고 잡내가 나서 나는 마시지 못하겠드만”
어막이 없거나, 컵에 찻잎이 석여 나오는 게 싫으면 찻잎 자체를 작은 헝겊주머니에 싸서 끓이면 된다. 차를 보관하기 위해 은박종이로 밀봉하거나 독에 밀폐할 필요가 없다. 차 우려내는 도자기 주전자에 식힘 사발, 버
고혈압의 효과적인 관리 및 예방
1. 서 론
고혈압은 가장 흔한 성인병이며 현대인의 가장 중요한 사망 원인 질환의 하나이다. 인간의 생활이 도시화 . 공업화로 복잡해지고, 평균 수명이 연장되어 노령화되어 갈수록 고혈압의 유병률이 높아지고 있다. 우리나라에서 얼마나 많은 사람이 고혈압을 가지
미 역 현대인의 영양 REPORT NO. 산후와 생일날은 으fp 미역국을 연상할 만큼 우리와는 친숙한 것이 미역이다. 세종실록을 보면 고려 시대에는 왕자가 탄생하면 반드시 염부(소금 졸이는 가마)와 어량(고기잡는 장치)을 하사하였고, 때로는 곽전(해조류 채취장)도 하사 하였다고 한다. 이제부터 미역의 특징