다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다. 육류나 생선류우유제품에는 거의 없다.
우리 몸에 필요한 식이섬유의 1일 필요량은 25~30mg이다. 섬유음료 한 병의 양은 대부분 100mL 정도이고, 식이 섬유는 5mL 정도 들어 있으며 34~60kcal이다.
식이 섬유는 과민성대장증후군, 대장게실, 변비, 비
주로 하고, 그 밖의 곡류로 만든 가공식품.
종류:인절미, 송편, 팥떡, 공주 떡 등
우리나라음식 3
불고기
고기를 양념에 재워서 불에 구워 먹는 것
일본의 음식
오뎅
생선뼈와 밀가루로 만들어서 튀긴 것을 다시마를 우려낸 국물로 끓여서 먹어요 추울 때 국물과 함께 간장에 찍어서 먹으면 참 맛있어요
다시마, 곶감, 황귤나무, 유자 등을 장식한다. 이는 만병을 물리치고 복을 얻어 불로불사(不老不死)를 기원하는 의미를 지니고 있다. 딱딱해진 가가미모치는 1월 11일에 작게 부수어 먹는데 이를 「가가미히라키(鏡開き)」라고 한다. 엔기모노(起物)이기 때문에 칼로 자르는 것을 피하고 손이나 망치로
곶감·다시마·귤·새우 등으로 장식해 놓는다. 鏡餠는 1월 1일 신령에게 바쳐진 후 집안마다 4일에서 7일, 혹은 11일에서 30일까지 그대로 둔다. 가장 길게 두는 집은 같은 해 6월 1일에 치우기도 한다. 30일 안에 젯 상에서 치운 鏡餠는 불에 구워 부드럽게 한 다음, ‘조니(煮)라는 장국에 넣어 먹는다.
다시마(자손과 번영의 상징)나 전복(장수를 상징)등 길운을 뜻하는 물건들과 유이노금을 보내면 여성 쪽에서 유이노금의 반액에 상당하는 금액을 하카마료(袴料, 신랑 예복비)로 돌려준다.
전통적으로 결혼식은 원래 남자 집에서 올리는 것이 보통이었고 일본도 옛날에는 가마를 타고 시집을 갔다. 단,
다양한 편이다.
또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등을 통해 주로 맛을 낸다. 그리고 우메보시(매실짱아찌)를 매우 즐겨 먹는다. 또한 바다로 둘러싸인 섬나라이기 때문에 특히 생선요리가 매우 발달했다.
다시마, 미역, 성게, 소라, 전복, 산호 등이 자라고 있습니다.
이렇게 독도는 지리적 위치, 각기 다른 모습의 자형 및 해안 기후의 특성으로 인해 풍부한 수자원과 독특한 지질, 지형경관을 형성하고 있습니다. 한반도와 멀리 떨어져 있어 날씨 및 자연환경이 많이 다르기에, 한반도에는 없는 희귀 동물들
등이 있다.
④ 지미료(旨味料):구수한 맛 또는 감칠맛을 내는 지미료는 자연지미료와 화학지미료로 나눌 수 있다. 말린 멸치, 다시마, 표고버섯, 가쓰오부시[節] 등은 자연지미료에 속하고, 글루탐산모노나트륨과 이노신산은화학지미료에 속한다. 화학지미료는 미량으로 효력이 크므로 경제적이다.