1. 실험제목
다시마 분말을 첨가한 검은콩두유 개발 및 품질특성
2. 실험목적
경제 발전과 더불어 현대인은 다양한 식품을 추구하게 되었고, 근래에는 건강에 대한 관심이 높아져 다양한 건강 관련 의약품 및 식품이 등장하였다. 특히 기능성 식품에 대한 소비가 늘어남에 따라 총생산액 또
1.목적
연속식 칼럼에 Ca-loaded 다시마를 넣고 시간에 따른 중금속 흡착량을 측정하고 Cd-Cr 흡착된 다시마를 로 Cd-Cr을 탈착하여 탈착량을 측정한다.
중금속으로는 Cr과 Cd, Pb, An, Cu 중 1개를 선택, 2성분계 중금속 이온의 친화력 세기를 알아보고, 흡탈착되는 경향을 알아본다.
2.이론
(1) 흡착(Adsorption)
건강보조식품 시장 추세분석(1)
◆ 1997~1998년 - IMF 경제위기로 인한 소득감소, 소비심리 위축 등으로 시장규모 감소하기 시작.
→ 1999년에는 전년대비 40.4%, 2000년에는 8.8% 증가세로 돌아섬.
◆ 매출액과 물량 - 상위 30개 업체가 차지 매출액 각각 74.3%와 69.8%
→ 업체간의 격차가 심
다시마등의 해조류가 잎이 좁고 두떱게 자란다.
쫄깃한 맛과 특유의 향이 좋은 '기장미역' 수온·조류 등 최적의 어장서 자라 미역중 최상품 '기장'이라는 지명을 전국에 널리 알리는데 가장 큰 공헌을 한 것이 '미역'일 것이다.
그만큼 '기장미역'하면 미역 중에 최상품으로 인식되고 있는데 이는 기
다시마와 마찬가지로 겨울에 채취한 것이 맛이 가장 좋다.
->전체적으로 증가양상을 보이나 부산의 2006년 생산량 감소는 기장내 불법어업 시설의 철거로 06년 생산량 감소한 것으로 추측된다.
<미역양식의 적절한 환경>
~조류, 적당한 수심, 파도, 일조량 등이 필요하다.
~연중 최고 수온은 8도이
수산식물의 특성
1.
남조식물 : 세균+식물(엽록소a)
1)
세균처럼 번식력이 강하여 어디든지 분포한다. 물꽃을 이루기도 한다.
2) 단세포체 또는 군체를 이룬다. 원시핵 있고 편모와 엽록체는 없음. 엽록소a, 피코불릭 색소 있다
2.
홍조식물 : 김
1)
엽록체 a,d, 카로틴, 크산토필, 피코불린을 가진다.
2) 홍
1. 컨셉&방향
1) 핑거푸드란?
말 그대로 손가락으로 집어먹는 음식
파티에서 자주 쓰이는 요리
간편하게 즐겨 먹을 수 있음
우리나라 음식 중에서 쌈밥, 주먹밥
을 예로 들 수 있음
2) 쌈밥 핑거 푸드
우리나라 주식인 밥, 쌈밥
- 쌈밥을 재해석해서 외국인들이 전통음식을
부담
나) 어촌의 관광자원 현황 분석
동해, 서해, 남해의 지리적 여건 및 어업형태에 따라 각기 다른 형태의 관광자원을 보유하고 있는 것도 분석된다. 또한 편의시설 측면에서도 배후 관광지와의 연접성, 광역도시와의 공간적 거리, 접근성에 따라 편의시설의 규모 및 종류에서 상대적인 차이가 있는 것으
2) 맑은국 : 스이모노. 미소시루 등
스이모노(吸物)
맑 은 국과 된장국이 있다. 맑은 국은 다시마와 가쓰오부시를 물에 넣고 약한 불에 은근히 끓여 국물로 사용한다. 여기에 조개·생선·야채 등을 넣고 양념한다. 대표적인 재료로 대합·대구·도미·버섯 등이 있다. 된장국은 다시마와 가쓰오부시