, 이후 지속적으로 24시간 매장을 늘려갈 계획이라고 밝힌 바 있다.
롯데리아는 명실상부한 국내 최고의 패스트푸드기업이며, 세계 1위인 맥도날드를 누르며 한국 토종 브랜드로 자리매김했다. 롯데리아 매출의 효자는 불고기버거이며 전체 매출의 18%를 차지하며, 현재까지 4억 개 이상이 판매되었다.
기업이다.
(1) 맥도날드 현황
- 2009년 맥도날드 전 세계 매장 수: 119개국 31000여개
- 2009년 현재 한국맥도날드 매장 수: 235개정도
- 전 세계 맥도날드 직원 수: 160만
- 파트타임으로 시작한 맥도날드 임원 비율: 70%
- 매일 전 세계의 맥도날드를 찾는 고객 수: 5천만
- 햄버거 대학에서 교육 혜택을 받은
패스트푸드위주의 식문화를 반대하는 운동이다. 하지만 슬로우푸드 운동이 지향하는 것은 단순히 패스트푸드에 대한 반대만이 아니라 패스트푸드로 인해 발생된 현대 속도 문명에 대한 대안이다. 때문에 슬로우푸드 운동은 환경운동과도 바로 연결된다.
슬로우푸드 운동은 맥도날드햄버거로 대표
있는 브랜드 충성동를 증가시키며 타 브랜드 레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.
4.3. 경쟁사분석
90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트푸드점과 패밀리 레스토랑이 등장하기 시작했다. 이
패스트푸드는 겉으로 보기에는 간편하고 편리하며 효율적으로 음식을 제공받을 수 있다. 최근에는 건강하고 환경을 생각한 패스트푸드 그 자체가 슬로우푸드에 뒤떨어지지 않는 영양식품으로 간주되고 있다. 그러나 이렇게 쉽게 마주칠 수 있는 패스트푸드가 가지고 있는 영향력에 대해 보다 확실한
국가고객만족도(NCSI) 패스트푸드 부문 1위 선정
2002.03.06 한국 브랜드파워(K-BPI) 1위 인증 (한국능률협회컨설팅)
2002.03.15 우수프랜차이즈평가 (AAA) 한국능률협회 메니지먼트
2002.06.00 업계 최초, 환경(ISO 14001)에 관한 국제통합인증 획득
2002.07.10 롯데리아 2년 연속 기업이미지 1위 기업선정
맥도날드는 232개 버거킹을 87개의 매장을 보유하고 있다. 롯데리아를 찾는 소비자들의 26.1%가 거기가 가깝다는 이유만으로 롯데리아를 선호한다고 대답하였다. 이는 롯데리아의 초기 유통망 확장전략이 패스트푸드의 선두기업으로서 롯데리아가 경쟁적 우위를 차지할 수 있었던 중요한 전략이었음을
패스트푸드의 장단점
장점은 말 그대로 빠른 음식, 즉 간단히 빨리 먹을 수 있다. 단점은 비만의 주범이다. 칼로리만 높고 영양소는 없는 공갈식품이다. 환경파괴의 주범이다. 영양불균형을 초래하는 대표적인 식품이다. 아이들이 패스트푸드를 좋아하면 아토피에 걸릴 가능성이 40% 이상 증가한다.
체인점의 매장 숫자는 1천 7백여개에 달한다. 이러한 서양 외식업체는 보통 프랜차이징 형태로 우리나라의 기업들과 연계하여, 외식업의 기업화 추세를 이끌었다. 점포 하나를 마련하여 음식을 파는 수준을 넘어서서, 과학적이고 체계적인 경영 기법을 요구하는 하나의 산업으로 자리 잡은 것이다.
한국에 신선한 충격을 던져 주었다.
국내 외식시장의 열악한 구조로 말미암아 국내에 침투한 해외 외식 브랜드는 많은 외화를 Royalty로 지출시키는 결과를 빚었고, 이것은 결국 전통음식의 개발까지 저해했다는 지적을 받고 있다. 또한 각종 권위 있는 기관은 외국의 패스트푸드가 국내 청소년들에게