면역
영양불량으로 초래되는 감염성 질환으로 인하여 질병 이환율과 사망률이 증가됨은 오래 전부터 알려져 왔으나, 최근에 와서야 이러한 영양의 영향이 부분적으로는 숙주의 면역계를 통해 이루어지며, 영양결핍 상태에서 면역기능이 손상됨이 밝혀지고 있다. 따라서 면역기능은 영양상태에 대한
비타민(Vitamins)
비타민이란 수용성 혹은 지용성 유기물질로서 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강유지에 필수적인 역할을 한다. 또한 여러 보조효소(coenzyme)의 구성성분으로 인체가 매우 정교한 대사작용을 하는데, 극히 소량이지만 절대적으로 필요한 물질을 말한다.
사람은 일년 동안 평균 820kg 정
영양지원
영양지원이란 구강을 통한 음식물 섭취가 전혀 불가능하거나 불충분할 때 위장관을 이용하는 경장영양(enteral nutrition)과 정맥을 통해서 필요한 영양분을 공급하는 정맥영양(Parenteral nutrition)을 공급하는 것을 말한다.
[경장영양과 정맥영양 비교]
I. 경장 영양지원
경장영양은 위장기능
노년기의 영양관리
노인의 생활은 비교적 단조롭고 생리적인 영향으로 식욕이 감퇴되고 실제로 식사량도 감소된다. 하루의 생활에 낙을 부여하기 위한 식생활의 중요성은 젊은 사람에 비해서 대단히 크다고 하겠다. 그러므로 개인차에 따른 기호와 습관을 존중하여 식단작성을 해야 한다. 노화가 시
스트레스 환자의 영양치료
스트레스 동안의 환자들은 분해반응 증가, 대사 항진 및 손상의 정도 등에 의해 에너지와 단백질의 요구량이 증대된다. 또한 임상적인 검사와 치료는 대사 활성을 증가시킴으로써 에너지 요구량을 증가시킨다. 화상과 외상 등의 스트레스성 환자에서 영양공급의 목적은 체
[보건영양] 보건영양의 개념과 영양소
I. 보건영양의 개념
생명이 있는 모든 생명체(유기체)는 그 나름의 먹이를 섭취하는데, 먹이를 이용하고, 배출하는 전 과정을 영양이라 하며, 이를 수행하는 물질을 영양소라 한다.
인간이 필요로 하는 모든 영양소는 식품에 함유되어 있으며, 식품을 섭취하여
Ⅰ.영양교육에 대한 이해
1. 영양 교육의 개념
영양교육이란 건강증진을 위해 식행동을 변화시키고자 하는 계획된 교육과정
영양지식의 이해가 아닌 행동의 변화를 위한 계획된 행위
영양지식의 이해를 통해 식행동의 잘못을 알고 이를 개선하고자 하는 의지와 태도를 갖도록 하여 이를 행동으로
Ⅰ. 서 론
허브(herb)는 라틴어의 herba에서 비롯된 ‘풀’이라는 뜻을 가지고 있으며, 현대에는 줄기, 잎, 꽃, 뿌리 등의 부위가 인간에게 유용하게 이용되는 식물을 총칭하여 일컫는 용어이다. 허브는 잎, 줄기, 꽃, 종자, 열매, 껍질, 뿌리 등에서 얻을 수 있는 독특한 맛과 향기를 지니고 있어 예로부터
꾸지뽕나무의 폴리페놀 화합물 함량과 항산화 활성
1. 서론
국내에서는 일반 뽕나무에 대해서는 연구가 일부 되어 있지만, 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata Bureau)의 생리활성 작용으로서는 뽕잎의 항염증작용 및 항균작용, 마우스에서의 지질상승 및 산화 억제작용 등이 보고되어 있을 뿐 체계적인 연구는