‘포일포장’ 기술
산소와 습기를 막아주는 최고의 포장재로서
커피의 유통 기한을 1주일에서 길게는 1년 이상까지 연장시켜 준다.
강한 커피 향을 위한 ‘Dark Roasting’ 기술
갈색에 약간 검은 빛이 도는 상태로 풍부한 커피 향을 느낄 수 있으며, 신맛은 거의 없고 쓴맛이 많이 올라온다.
Executive Summary
Starbucks, amongst several multi-national coffee-chains, has a very strong competitive advantage against other competitiors. This report addresses how Starbucks has built its brand image and how it sustains its competitive advantage as it reaches over 40,000 stores worldwide. Started from a small coffee bean roasting shop in Washington, it now successfully has become a mult
for Best Satisfying Brand (소비문화대전)
2001. 3 Korea Power Brand No.1
2003. 7 Awarded for Best Brand by Women customers
2007.12 Arabica 100 received Marketing award
INSTANT COFEE
F/D Type instant coffee which upgraded the taste and aroma
READY TO DRINK
100% Arabica Beans extracted in espresso
ROASTED & GROUND
New standard for Korea’s premium coffee beans
roast’ 과정을 통한 신맛과 단맛의 조화가 어우 러진 커피
스타벅스 원두는 왜 신선할까?
1. 철저한 원두 선별 구매( 아라비카원두만을 엄선해 국제 시세보다 높은 가격으로 구매)
2. 상시 로스팅 및 테이스팅 실시( 100여 명의 로스팅 전문가, 테이스팅 전문가들은 250,000잔 이상의 원두 커피 테이스팅
Roasting) : 생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정.
-로스터(Roaster) : 커피를 볶아서 파는 회사 또는 볶는 사람을 말하지만 보편적으로 커피를 볶는 기계를 뜻함
-커핑(Cupping) : 커피의 맛을 감별하는 것
3) 커피 회사의 커피 제조순서
-커피 콩 볶기→커피
(natural caffeine – mathein 0.5~1.0%)
Theobromine
Flavonoid
And many kind of Vitamin, minerals……
One of the three main tea in the world
Two kinds of mate tea
Green mate tea(GMT) : directly heat the new leaves of the mate tree in the tea filter. Then, dry and pulverize the heated leaves. And let it matured for an year.
Black mate tea(BMT) : roasted green mate tea
'가압 추출 기법'으로
에스프레소 원액을 추출해
고급 커피전문점 맛에 길든
남성 여성을 공략”
“에콜로지 로스팅(Ecology Roasting)기법,
아로마 테이크(Aroma Take) 제법,
퍼스트 드립 공법으로 커피향이 진함”
“스타벅스 최고의 커피원료와 동서식품의
우수한 캔커피 제조 기술이 합쳐짐”