가. 프랜차이즈 시스탬(franchise system)은 프랜차이저(franchisor)라고 불리는 모회사가 다른 개인이나 조직체 프랜차이지(franchisee)에게 일정기간 일정한 장소에서 정해진 방법에 따라 사업을 할 수 있는 권리를 부여함으로써 성립되는 시스템이다.
나. “모회사(parent company)가 가맹점(enterpreneur)에게 상호,
패밀리레스토랑의 진출로 새로운 시장을 형성하고 꾸준히 발전하고 있는 모습을 보이고 있다. 여기에 주5일제와 건강을 생각하는 웰빙 열풍이 사회전반에 깔리게 되면서 페밀리레스토랑의 규모는 점점 더 커져가고 있는 추세이다.
이 자료에서는 패밀리레스토랑에 대한 개요 및 국내 패밀리 레스토
패밀리레스토랑의 정의
☞미국 N.R.A와 CREST에 따르면 레스토랑은 세 개의 세분시장 즉 퀵서비스, 미드스케일, 업스케일이며 패밀리레스토랑의 뜻은 그중 미드스케일 레스토랑이란 말과 같은 의미로 사용되고 있다
패밀리레스토랑에 대한 정의를 내리기 위해서는 먼저, 객단가, 메뉴수, 음식이
패밀리레스토랑 업계의 시장 점유율이 앞으로 어떻게 변하질 예상하기 어렵다. 인지도와 점유율 모드에서 업계 1위였던 T.G.I.F 가 타 경쟁 업체 들의 활동에 새로운 마케팅 전략 수립의 상황에 직면하여 있다. 업체간의 경쟁이 심화되고 소비자들의 욕구 (음식/가격/ 부가서비스)가 이전에 비해 훨씬 고
증정하고 있다.
- 멤버십 카드 : 고객관리카드, 즉 애슐리 패밀리카드를 통해 고객유치, 고객관리에 도 힘쓰고 있다.
- 아이폰 어플리케이션 제공 : 어플을 통해 고객들에게 애슐리의 매장정보와 인기메뉴, 스타갤러리, 시즌별 이벤트 등 다양한 정보를 사용할 수 있는 서비스를 제공하고 있다.
이론보다도 고객의 마음을 움직이는 작은 미소와 몸짓에 있다고 생각합니다. 아울러 생활수준이 높아질수록 문화적, 정신적 측면을 중시하고 시간 및 서비스 가치를 중시하므로 고객의 마음을 먼저 이해하고 배려하는 서비스... ( 이하생략 )
[ 레스토랑매니저 입사지원서 본문 中 발췌예문 ]
1. 패밀리레스토랑의 성장
21세기 국민 소득 증가, 주 5일제 근무로 인한 여가시간 증대 등으로 사회, 경제 분위기가
안정되고, 사람들의 입맛이 고급화, 서구화되면서 해외 유명 프랜차이즈가 우리나라 외식
시장을 파고들게 되었다.
그러나 도입 초기의 외국 프랜차이즈 음식점은 다양한 음식과
Ⅰ.국내 패밀리레스토랑의 현황
소득수준의 향상과 주 5일제 근무의 시행 등으로 인한 여가시간의 증대, 가족 중심의 생활 패턴, 소비욕구의 고급화 등으로 인해 패밀리레스토랑 업계는 해마다 높은 성장률을 보이고 있다. 최근에 국내외의 장기적인 경기 침체에도 불구하고 아웃백 스테이크하우스,
국내 토종 브랜드인 VIPS 빕스는 정통 스테이크와 계절별로 다양한 맛과 풍성한 샐러드바를 품격 있는 분위기에서 편하게 즐길 수 있는 정통 패밀리레스토랑으로서 1997년 ‘우리문화에 맞는 맛있는 생활문화의 창조’를 목표로 태어난 해외에 로열티를 지급하지 않는 CJ 푸드빌의 국내 독자 개발브랜드