가운데 패밀리 레스토랑이 등장하게 되었다. 패밀리 레스토랑이란 가족단위로 즐길 수 있는 레스토랑으로서 높은 인지도, 고급스러운 인테리어, 독특한 분위기, 음식의 맛과 질, 체계적인 서비스 등으로 젊은 층에 각광을 받고 있으며, 최근에는 대기업에서 경쟁적으로 참여하고 있는 추세이다.
성공적인 경영사례를 살펴봄으로써 고객만족경영이란 무엇인가에 대해서 생각해보고자 한다.
다. 연구방식
대표적인 패밀리 레스토랑 3개 업체-Outback Steakhouse, T.G.I FRIDAY's, BENNIGANS-의 (이하 아웃백, TGIF, 베니건스) 경영사례를 중점으로, 비교 및 대조 분석하는 방식을 통해 각각의 공통점과 차이
OUTBACK STAKE HOUSE를 모델로 조사를 해보았다. OUTBACK STAKE HOUSE는 한국 내 소유점포 1위, 매장 수 증가율 1위, 매출액 증가율 1위라는 엄청난 성과를 거두며 지난 2월, 선두자리에 있던 T.G.I.Friday's를 밀어내고 그 자리를 차지한 훼미리 레스토랑이기 때문에 더욱 살펴볼만한 기업이었다.
2. OUTBACK STEAK HOUSE 소
성공전략에 대해 집중 분석 할 전망이다.
Ⅱ.본문
1.패밀리 레스토랑의 이해
1) 패밀리 레스토랑의 정의와 유형
패밀리 레스토랑(Family Restaurant)은 세계적으로 가장 넓은 의미로 외식업소로 나타내고 있는 대표적 명칭이다. 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이트리스가 음식을 제공하여 주는
경쟁상태 : 빕스와 아웃백스테이크하우스 모두 제주시내 서부지역에 위치해 지리적으로도 경쟁관계를 탈피하기 어려워 상호 메뉴의 차별화 등에 주력하고 있음
2. 경쟁사 분석
업계 부동의 1위는 지난 1997년 한국에 들어온 'OUTBACK steak house'이며, 2위는 네 개 브랜드 중 2005년부터 급격한 성장세를 보