Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기딸기에 많은 비타민C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력 증진에 효과가 있다. 딸기의 영양가를 체내에서 손실 없이 섭취하기 위해서는 설탕과 같이 먹지 않는 것이 좋으며, 꿀, 우유, 유산음료, 요구르트 등을 곁들여서 먹는
과일이다.
Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기
영양성분을 보면 비타민C가 과일 중에서는 가장 많은 편이며, 새콤한 맛을 내는 유기산은 0.6~1.5%이다. 이 비타민C는 약품으로 먹는 것 보다 천연식품으로 섭취하는 것이 더욱 효과적이다.
1. 효능
비타민C가 풍부하여 피부미용에 좋으며 요구르
1.곡류
①잡곡
-영양잡곡: 다양한 곡류의 혼합
-저당지수 혼합잡곡: 당뇨병 식이
-영양잡곡(무세척): 세척이 필요 없음
1.영양잡곡 조·피·기장·수수·옥수수·메밀 등이 속한다. 건강에 대한 관심이 증대하면서 성인병에 도움을 주는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부한 종합 영양식품
2.저당지수
딸기의 구연산, 포도당, 과당 등은 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 회복단계에 있는 환자의 영양보급, 원기회복에 효과기 있으며 피부미용, 감기, 동맥경화, 변비, 스트레스에도 좋다. 딸기의 구연산이 칼슘의 흡수를 도우므로 우유 및 유제품 궁합이 좋다.
리코펜은 딸기의 붉은색을 나타내는 색
1) 과일의 분류
* 인과류(사과, 배 등)
* 준인과류(감, 귤 등)
* 핵과류(복숭아, 살구 등)
* 장과류(포도, 딸기, 무화과, 바나나, 파인애플 등)
* 견과류(밤, 잣, 호두, 은행 등)
2) 영양성분
☞ 알칼리성 식품으로서 수분이 많고(90%), 열량이나 단백질 등은 적으나
무기질, 비타민 특