Ⅰ. 청량음료 기호음식(기호식품)
1. 광천수(Mineral Water)
광천수는 일반정수보다 미네랄 성분이 많이 포함되어 있는 음료이다. 현재 우리들이 이용할 수 있는 것은 천연 광천수와 인공적으로 제조하는 것이 있다. 유명한 광천수로서는 에비앙 워터, 비시 워터, 셀쳐 와써 등이 있다
2. 콜라
19 세기
효과를 더욱 높이게 된다.
옛 말 에 녹차는 ‘하늘이 내려준 신선이 즐겨 먹는 불로장생의 선약’이라는 말이 있다. 그만큼 녹차의 효능은 뛰어난 것으로 알고 있다. 특히 현대인들은 환경오염, 대기오염, 수질오염, 공장폐수, 농약과다 살포로 인한 몸에 중금속 축척 등으로 인해 굉장히 허약해 잇
녹차의 맛에 영향을 주는 것으로 추정되며 사포닌 수용액을 흔들어 주면 지속성의 기포를 형성하는 작용이 있어 말차의 거품형성에 관여한다.
한편, 차종자에는 식용유로서 뛰어난 유지 성분이 다량 있으며, 보통 소엽종의 경우 25~30%, 중국종은 30~35%, 아샘종은 43~45% 함유되어 있고, 차잎 중에는
여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게 약방의 비방을 다 전해주지 못하고 일부를 차나무에서 찾으라고 전했다는 설이다. 또 고대 인도성의 왕자이며 명의였던 기파의 이야기도 있다. 기파가 여행을 떠난 사이 그의
효과가 있을 것으로 믿어지는 소위 “건강식품”에 대해 보다 많은 관심을 갖게 되고 이러한 배경에서 생리적으로 기능성이 입증된 기능성 식품들이 일본을 위시하여 미국 및 국내에서도 크게 주목을 받게 되었다. 물론 성인병이나 노인병 이외에도 영양소의 과잉섭취에 의한 비만, 동물성 식품의 과