마켓오시리즈 제품을 출시하여 좋은 반응을 얻으며 비교적 탄력성이 낮은 제과시장에서 최근 건강 식품류의 과자 등 신제품 개발을 통하여 시장의 영역을 넓혀 나가고 있다. 그 중 초코파이의 전반적인 업무를 담당하고 있는 식품사업부는 오리온 초코파이와 오뜨, 초코칩쿠키 등 핵심 제품에 대한 매
2. 초코파이의 제조과정
1. 재료의 배합과 샌딩
소맥분을 비롯해 백설탕, 물엿 쇼트닝, 정제 가공 유지 등 각종 첨가물을 blender(거대한 반죽용 믹서)속에 넣고 잘 뒤섞은 다음 수십 미터에서 길게는 수백 미터에 이르는 라인의 제일 앞부분에서 자동설비의 기계가 일정 크기의 동그란 형태로 반죽을
마케팅
- 문파이의 다른 점은 파이 빵의 습도와 부드러운 정도가 다름.(초코파이는 문파이보다 부드러운 빵 반죽에 초콜릿을 입힌 후에도 숙성 시간을 두고 (2-3일) 보관함으로서 마시멜로의 습기가 빵에 고르게 옮아가서 질감이 매우 부드럽다. 그러나 문파이는 파이 빵이 비스킷 같을 정도로 습도가
2) Weakness (약점)
마켓오 브랜드의 약점이 될 만한 요소는 여러 가지가 있다. 우선 높은 가격이 소비자들에게 부담으로 작용한다는 것이다. 프리미엄 브랜드라는 제품의 특성상 고급 재료들과 더불어 높은 가격은 필연적이다. 높은 가격과 더불어 가격에 비해 적은 양과 과대 포장은 또 다른 약점이다.
마켓오’ 관련 고발 기사에 대한 진실을 조사하여 현재 ‘마켓오’가 가진 문제점을 분석하여 설문 조사 등을 통해 ‘마켓오’가 변화하고 바꿔 나아가야 할 새로운 방향을 제시하고자 하여 위 주제를 선정하게 되었다.
Ⅱ. 기업 소개
1. 회사명칭
‘주식회사 오리온’ 이며 영문으로는 ‘ORION Corp.