와플을 단시간 내에 구매함으로써 타 매점 등을 이용하는 데 드는 시간과 비용을 절약할 수 있었고 장소 특성상 테이크아웃을 기본으로 사업이 진행되어 고객 순환율이 빨라 시간대비 고객을 효율적으로 받을 수 있는 선순환이 이어졌다.
• 'Bun&Coffee'의 철학
우리의 철학은 ‘배부름 그 이상의
사업개요
01 고객의 니즈는 충족되었다는 가정 원츠(Wants) 공략
여학생들 사이에서 인기 있는 ‘Bun’(말레이시아 전통 빵)
02 생산량 부족으로 와플 추가 ‘벨기에식 와플’ 선정
음료류는 커피를 선정
03전원 매일 아침 8시 학교 도착(오픈)
모두 그 자리에서 제작 과정의 모
기존 프랜차이즈처럼 단순히 정해진 메뉴가 아닌 색다른 메뉴의 시스템으로 개인의 개성과 취향을 만족시킬 수 있다.
기존 카페에 지루함과 따분함을 느끼던 고객들의 호기심을 자극시킬 수 있다.
편안한 분위기와 쾌적한 환경에 쌓인 피로를 풀 수 있다.
나만의 특별함과 추억의 장소로 고객들의 재
한국형 디저트 카페 소개
기존의 서구식 문화를 지닌 카페에서 벗어나
한국형 디저트인 떡, 한과 등을 판매하는 카페
와플, 케익, 타르트 등이 아니라
우리나라 고유의 디저트를 주메뉴로 하여
차음료, 커피류 등과 함께 전연령층이 향유할 수 있는 카페
사업계획서 전반-사업목적
1990년대