무기질이라고 합니다. 또한 대량 무기질은 식사에서 하루에 100mg이상 필요하며, 미량 무기질은 식사에서의 요구량이 적습니다.
【칼슘】 체중의 약 2 %를 차지하며, 그 대부분이 인산칼슘의 형태로 뼈와 치아의 성분을 이룬다. 이 밖에 혈장 중에 약간 존재하며 근육 및 신경의 기능조절, 혈액응고에 필
무기질은 무엇보다도 구성요소로서 중요한 역할을 하는데 체내 미네랄의 3/4이때, 치아 형성에 쓰이고 이외에 연조직, 근육. 혈액, 신경세포의 재생과정에도 필수적이다.
I. 무기질의 분류무기질은 신체 내에 존재하는 양을 근거로 하여 체중의 0.01% 이상되는 양으로 체조직에 존재하는 다량 무기
무기질을 포함하게 된다. 신선한 과일, 채소, 통곡, 살코기, 저지방 유제품까지 거의 전체 식품을 통해 섭취 가능하다.
현대인은 자연식품, 가공식품, 식이 보충제를 통해 무기질을 섭취한다.
4. 체내 무기질의 대표적 기능
① 칼슘, 인, 마그네슘, 불소 : 뼈의 구조와 강도에 영향을 미친다.
② 요오
무기질, 칼슘
칼슘은 인체 내에 가장 많이 존재하는 무기질로, 뼈와 치아의 구조를 형성하며 신체 내의 각종 조절기능을 담당한다. 칼슘을 장기간 섭취하지 못하면 뼈의 칼슘이 빠져나오게 되며, 이로 인한 골다공증은 골절 위험성을 높인다.
7. 체내에서의 칼슘
칼슘은 성인 체중의 1~2%정도를 차지
제 1절 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
제 2절 단백질의 분류와 기능
제 3절 지질의 분류와 기능
제 4절 비타민의 분류와 특성
제 5절 지용성 비타민의 종류별 특성
제 6절 비타민B복합체(비타민B군)의 분류와 기능
제 7절 비타민C의 기능 및 특징
제 8절 무기질의 특성과 분류
제 9절 다량무기질