버블티 1) 버블티란
1983년 liu Han-Chien이 tapioca pearl을 타이완에 소개
타피오카 펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 됨
대만을 포함한 홍콩, 일본, 필리핀 그 외 동양 여러나라, Los Angeles, Seattle, Vancouver, New York, Silicon Valley, 세계적인 버블티 유행
보바 티(boba tea)
펄 밀크 티(p
제 1 장 서 론
1. 1. 버블티 소개
버블티는 1983년 리 한첸(liu Han-Chien)이라는 사람이 처음으로 타피오카 펄(tapioca pearl)을 타이완에 소개하면서 기원이 되었다. 이 타피오카 펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 되었다. 버블티는 15년 전 대만의 작은 음료 가판대에서 시
아마스빈은 다양한 메뉴를 기반으로 브라질 소비자들의 다양한 입맛을 사로잡을 것이다. 또한 음료에 타피오카 펄이라는 새로운 식감을 통해 소비자들에게 호기심과 음료시장에서의 블루오션을 일으킬 수 있을 거라 기대한다. 실제로 한국 농수산식품유통공사에 따르면 알갱이가 들어 있는 알로에 음
식품에 응용되고 있다.
-유청 단백의 종류-
치즈를 만들 때 생산되는 유청 단백질은 치즈의 종류에 따라, 가공과정에 따라, 단백질 함량에 따라 다양해진다.
기본적인 액상 액시드 유청(Acid Whey)과 스위트 유청(Sweet Whey)으로 나눌수 있다.
애시드 유청(Acid Whey)은 주로 커티지(Cottage)와 리코타(Ric