레스토랑으로 인테리어 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기가 있는 곳으로 식사뿐만 아니라 다양한 문화 정보를 경험할 수 있다는 느낌을 준다.
④ 매장의 외부는 소비자들이 이국적인 분위기를 느껴, 자신이 살던 곳이 아닌 새로운 곳으로 소풍가는 기분을 느끼게 해 주고 있다.
(7) PEOPLE
메뉴 주문율은 감소했으나 고객 만족도는 높아진 것으로 분석하고 있다. 올해 역시 VIP 프로그램을 지속적으로 진행하는 한편 지난해 월별로 진행했던 단기 프로모션이 고객 인지에 큰 효과를 보지 못했다는 자체평가에 따라 신메뉴 등 분기별 이슈를 접목한 프로모션을 진행한다는 계획이다.
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패밀리레스토랑 업계는 꾸준히 성장할 것으로 예상되고 있기 때문에 업체들은 불경기 속에서도 시장확대를 위한 공격적 마케팅 활동을 전개하고 있다.
아웃백 또한 그 동안의 꾸준한 성장을 바탕으로 시장확대를 위한 신규점포개설 등에 적극적으로 나서고 있다. 그러나 아직까지도 선두업체와의
패밀리레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 연구’(고보경, 2009)에서 베니건스를 포함한 5개 패밀리레스토랑(아웃백, 빕스, T.G.I.F, 베니건스, 애슐리)을 대상으로 한 조사 결과이다. 식당 평가 5요소인 메뉴·분위기·서비스·가격·청결성에 따른 고객 만족도 조사 결과인데, 베니건스는 평균에 가깝다. 아