경영 전략 - 4P
마케팅 믹스란 식당에서 세워놓은 계획하에 목표를 달성하기 위한 마케팅 프로그램에 필요한 마케팅 도구들의 집합이라고 말할 수 있다. 일반적으로 마케팅 믹스를 대부분 4P로 표현하지만 식당경영 마케팅에서는 4P가 많이 사용된다.
1) 제품(product)전략
주메뉴 - 이태리요리
부메
1. 사업개요
60세 이상 노인을 타겟으로 한 레스토랑을 창업하여 노년층들이 원하는 레스토랑 컨셉과 메뉴, 서비스 제공을 통해 이윤을 창출하고 나아가 노년층이 편안한 식사를 즐길 수 있는 따뜻한 가게를 만들고자 한다.
2. 사업추진배경
총 인구 중 고령인구(65세 이상)의 비중이 7%이상인 사회
1. 사업아이템 소개
사업아이템은 스테이크 전문 퓨전레스토랑창업이다.
기존의 양식레스토랑들과는 달리 가격부담없이 편안하게 방문할 수 있는 레스토랑이 되자는 기본목표아래 항상 변함없이 청결함과 쾌적함을 유지하며 고객들에게 특별한날에만 방문하는 곳이 아니라 간단히 한끼식사를 해
1. 사업아이템 소개
사업아이템은 이태리 패밀리 레스토랑 (파스타,리조또 전문점) 창업이다.
이태리 레스토랑 답게 파스타와 리조또를 시그니쳐 메뉴로 선정할 것이며 성인메뉴 뿐 아니라 아이들이 선호하는 메뉴를 추가하여 가족들이 함께 따뜻한 분위기에서 부담없이 즐거운 식사를 할 수 있는