생산되면 테이블로 가져오는 것, 다 먹은 것들을 치우는 것 등은 고객들의 셀프 서비스로 제공된다.
셋째, 롯데리아는 전국 세 곳에 설치된 물류센터를 이용하여 네트워크 비용을 절감한다. 그 세 곳은 중부, 기흥, 김해이다. 이러한 물류센터는 롯데리아에서 패스트푸드업계 최초로 설립된 것으로 네
생산 ․ 대량판매에 뒤이어 대중 소비 사회가 정착되고 있으며
소비자의 라이프 스타일의 변화, 가치관의 변화, 소비의식의 구조의 변화가 일고 있다. 특히 여성의 사회 진출 확대는 외식 행위의 수입증대를 가져와 소비의식 구조의 변화가 일고 있다. 셋째, 문화의 요인으로서 간편식 위주의 패
더 많은 관심을 가져야 할 시점이며, 이에 서비스업의 성공과 실패 사례를 조사 분석해봄으로서 서비스업이 나아가야 할 방향을 모색하여 보겠다. 조사 분석해볼 서비스 사례로는 성공적 사례로서 예치과와 서울삼성병원을, 서비스 실패사례로는 국내 패스트푸드 업체 롯데리아를 살펴보려고 한다.
운영관리에 적용할 수 있는 시장을 찾아보고, 이러한 시장 환경에 대하여 소비자의 인식 변화 및 소비 행태를 알아보려고 하였다. 이에 따라 본인은 오늘날 한국에서의 외식업, 그 중에서 치킨시장의 기존 강자인 KFC와 신흥기업 BBQ를 조사 및 분석해보려고 한다. 사례분석을 통해 시장 환경의 변화, 현
관리(Control)를 나타내는 것인데, 세부내역은 이를 적용하는
회사마다 조금 다를 수 있다.
[ 품질경영, 품질관리 도입 배경 , 변천사 ] 일부 발췌
1세대 ( 도입배경 및 도입초기 )
- 1980년 6시그마 전략은 모토로라의 수석 연구원 마이클 헤리 박사에 의해 6시그마가 설계되었고,
1986년 생산현장 중심