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모든 경영활동의 최종 목표이다.
: 고객에 대한 표현은 다양하지만 모든 경영활동은 최종적으로 고객을 지향 한다.
1. 서비스인의 마음가짐
① 항상 미소 띤 얼굴로 명랑하게 대답하고 행동 한다.
② 고객의 이름을 기억하고 불러준다.
③ 한발 앞서 가는 서비스를 한다. (One Step Ahead Service)
방법은 직원이 실수하지 않도록 체크리스트(Check sheet)나 지침서(Manual)를 사용함.
구매자의 위험부담(Caveat Emptor)-”구매자가 주의하도록 하라”-는 이제 더 이상 허용되지 않음
제품이나 서비스 품질이 나쁠 경우 기업의 존폐위기까지 갈 수 있다
품질비용을 수치화 → 기업이 사전에 예방 노력
날이 갈수록 서비스 산업의 중요성과 비중이 커지고 있으며, 또한 전세계적으로도 서비스 산업에 관한 관심이 고조되고 경쟁이 치열해지고 있다.
가처분 소득의 증가, 여가 시간의 증대, 생활 양식의 변화등으로 인해 관광과 여가에 대한 욕구는 점점 증가하고 있고 특히, 관광산업에 있어서 호텔은
Ⅰ. 서론
1. 선정동기
리츠칼튼 호텔은 한국표준협회가 매년 수여하는 한국서비스대상에서 3년 연속 호텔부문 대상을 수상하고, 3년 연속 한국 서비스품질 지수 최고점 획득, 3년 연속 “아시아 최고의 비즈니스호텔” 선정, 한국능률협회컨설팅이 주관하는 서비스품질 등급 심사에서 AAA 등급을
I. 서론
(1)연구동기
-외식산업론의 수업을 들으면서 평소 인상깊게 생각하던 패밀리 레스토랑 빕스를 선정하게 되었다.
빕스의 고객을 대하는 서비스 마인드를 이번 과제를 통해 배우고,
또한, 외식업계에 대한 폭넓은 지식을 쌓을 수 있는 계기가 되었으면 한다.
(2)연구 방법
- 여러 외식관련 참