마케팅에서 말하는 포지셔닝 전략이다. 어떤 포지셔닝 전략을 사용하든 제품을 포지셔닝하기 위해서는 제품의 특징을 바탕으로 진행된다. 먼저 첫 번째로 소비자들을 분석하여 소비자 욕구와 기존제품에 대한 불만족, 원인을 파악한다. 두 번째로 경쟁사의 제품을 분석한다. 세 번째는 경쟁사의 제품
있으며, 소비자층이 한정돼 있다는 문제점을 가지고 있다. 따라서 이를 보완하기 위한 부단한 노력이 필요할 것으로 보인다. 보다 적극적인 홍보가 필요하며, 꾸준한 신 메뉴 개발을 통해 그 위치를 더욱 굳건하게 다져야 할 것이다. 나아가 궁극적인 목표인 세계화에 대한 분석과 노력도 꼭 필요하다.
설빙은 다른 유명 프랜차이즈와 대비 경쟁력 있는 가격으로 운영되고 있다. 반면, 여름마다 사이드 메뉴로 빙수를 판매하고 있는 베이커리 업계와 비교해보면 팥빙수를 기준으로 뚜레쥬르 5000원, 파리바게뜨 4800으로 설빙의 밀크 팥빙수와 비교하였을 때, 기존 유명 프랜차이즈들 사이에서 가지던 가격
1. 설빙 기업소개
2013년 5월 건강한 한국 전통디저트의 세계화와 퓨전화를 내세우며 출발한 설빙은 한국 전통 디저트 고급화를 컨셉으로하여 기존 빙수와 차별화된 전략을 사용하며 소비자로부터 차별화된 맛을 인정받아 당시 대한민국에 설빙 신드롬을 일으켰다.
이후 꾸준한 성공가도를 달리던
설빙의 성공 신화 중 첫 스타트를 끊은 인절미 빙수로 설빙의 메뉴 다양성은 빙수로 쏠리게 되었는데, 계절의 영향성에 다소 민감한 빙수 사업으로 인해 설빙은 겨울을 대비한 대안이 필요하게 되었다. 그의 일환으로 내세운 것이 바로 가래떡 디저트이다. 퐁당 치즈 가래떡과 쌍쌍 치즈 가래떡은 동양