나트륨 1일 섭취 제한량 3,450mg 우리나라성인,무려 8000mg 섭취
미국 2,400mg<소금환산 6g>, 영국 1,600mg<소금 4g>
일본 3,930mg<소금환산10g>,등으로 각각 제한하고 있다.
그럼에도 불구하고 김치, 젖갈, 장류 등 짜고 매운 음식을 좋아하는우리나라의 식습관으로 인해 성인의 하루 나트륨 섭취 량은 6,000~8,000mg이
1. 실태
- 2010년도 한국보건위생연구원이 조사한 결과 한국인들의 음식소비패턴에 적색경보가 내려지게 되었다. 약 10여 년전만 해도 국가적으로 ‘동물성 단백질에 섭취를 강조’할 만큼 국민들의 영양섭취가 그 목표량에 비해서 한없이 현저한 수치를 나타냈으나 최근에 들어서는 육류와 지방의 과
섭취하기보다는 오히려 식품을 지혜롭게 선택함으로써 영양소 요구량을 충족시키는 것이 영양소의 결핍과 과잉의 잠재적인 위험성을 동시에 줄일 수 있는 것이다.
또한, 프로비타민(provitamin)이라고 하여 음식물에 포함된 성분 가운데는 체내에서 비타민으로 변화한 후 작용하는 것도 있다. 예를 들면,
1. 소금 섭취실태
1.1 국가별 평균 섭취실태
국가별 평균 하루 소금 섭취실태의 수치를 조사한 결과, 평균적으로 미국은 8.6g/day으로 나타났고 일본은 10g/day, 호주는 9.6g/day으로 나타난 반면에 한국은 다른 국가보다 비교적 많은 12.5g/day으로 소금을 과다 섭취하는 식생활을 보여주었다.
1.2 한국