비타민을 제공받을 수 있으므로 갓난아기, 어린이, 허약한 사람, 환자 그리고 임산부를 제외한 사람들은 비타민의 보충을 별도로 필요로 하지 않는다. 따라서 영양제로 섭취하기보다는 오히려 식품을 지혜롭게 선택함으로써 영양소 요구량을 충족시키는 것이 영양소의 결핍과 과잉의 잠재적인 위험성
비타민 D
1930년
덴마크의 담에 의해 비타민 K 발견.
비타민이 혈액응고와 관련이 있다는 것을 알아냄.
1938년
미국의 생물학자 월드는 비타민 A가 부족하면 시홍의 양이 줄어
결과적으로 야맹증이 생기게 된다는 것을 발견
1. 수용성비타민
미색의 결정체로서 티아민(thismine)이라고도
Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조
, 선호하게 되었다.
2. 건강보조식품의 정의
건강보조식품에 관한 정의 및 분류는 각국의 식생활, 식습관, 영양상태, 그리고 농업구조 등에 따라 각기 다르게 이루어지고 있다. 최근 전 세계적으로 건강보조식품 시장이 커지면서 건강보조식품에 대한 올바른 개념 정립의 필요성이 대두되고 있다.
Ⅰ. 서론
현대 사회의 우리는 건강해지기 위해 우리의 기분을 더욱 좋게 만들기 위해 많은 것을 섭취한다. 시대를 거듭해 오면서 우리가 섭취한다는 이것들은 기하급수적으로 발전하였다. 의술이 발전하면서 의약품과 비타민의 발전도 급속도로 발전하고 있다. 또한 사회가 발전함에 따라 사람들의 생