음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두3
1. 교재1장을 참고하여, 음식의 대표적기능3가지(생태적기능, 사회적기능, 심리적기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오.
좋은 음식에 대한 기대와 희망을 공유하는 과정이다. 특히 사람들은 문화와 역사를 바탕으로 형성되어 온 음식 안에 존재할 수 있는 특정 메시지를 기대할 뿐만 아니라 그것을 ‘맛보고 싶다’라는 실현 욕구를 지니고 있다. 따라서 본론에서는 음식의 대표적기능과 계절음식에 대해 서술해 보겠다.
1. 교재1장을 참고하여, 음식의 대표적기능3가지(생태적기능, 사회적기능, 심리적기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오.
국물 한가지에 요리가 한가지이면 1즙 1채라
하며 1즙, 2채 1즙 3채 . 2즙5채, 3즙 7채 등으로 구별하며 보통 2즙 5채와 2즙 7채가 많이 쓰인다.
상에 따라 올리는 음식이 다르며 똑같은 맛과 똑같은 종류의 요리를 내지 않는등 규칙이 까다롭고 복잡하여 격식을 차려야 할 중요한 연회나 혼례에 사용한다.