술을 만취하도록 마심으로써 진정한 성인이 되었다는 사고방식 또한 현대 술 문화의 부정적인 측면이라 할 수 있다.
이는 우리나라의 특수한 사회적, 역사적 관계 속에서 기인하는 것이라고 할 수 있다. 그리고 이러한 관계 속에서 한국인의 술 문화는 우리생활에 있어 큰 비중을 차지하고 단
소주보다 막걸리를 ‘농주’라 여기면서 많이 마셨는데, 오늘날에 서민들을 대표하는 술은 왜 소주가 되었는지 궁금하였다. 아직도 막걸리를 비롯한 우리의 전통주는 그 명맥을 유지해오고 있는데, 예전에 비해 너무나 많이 퇴색해버린 이유는 무엇인지, 또 우리 역사의 흐름에 따라 어떤 변천사를 겪
술들이 멋과 맛을 내면서 노출되기 시작한다. 이때의 명주로는 서울의 약산춘, 아산의 호산춘, 충청의 노산춘, 평안의 벽향주 김천의 청명주 등이 유명하였으며, 한편 소주에 각종 약재를 응용한 술들이 새로 개발되었는데 전라·황해도의 이강주, 전라의 죽력고가 유명하였다. 이밖에 약주의 산패 방지
전통주가 존재하고 있는 사실, 전통주의 제조 기법이 그렇게 되는 줄을 알기 힘든 것이 사실이다. 허시명 작가님이 쓰신 책 “비주, 숨겨진 우리 술을 찾아서” 와 “술, 풍경이 있는 우리 술 기행”이라는 책을 보고, 이를 참고해 아래의 본문에서는 우리나라의 술의 역사를 비롯하여 우리나라 술의 특
술 문화로 정착, 발전되어 그 민족 나름대로의 멋과 맛을 이루고 있다.
중국은 세계에서 가장 일찍 양조술이 발달한 나라 가운데 하나이다. 중국에서는 이미 4천년 전에 곡물로 술이 양조되었다. 중국의 전통적인 술의 종류는 백주(白酒: 증류주), 황주(黃酒: 양조주), 약미주(藥味酒:약소주), 기타 재