Mixed Drinks의 종류
Short Drinks: 4oz미만의 용량 글라스로 내는 음료이며 주로 술과 술을 섞어서 만듦. 이름 뒤에 칵테일을 붙여서 표기. (예: 맨하탄 칵테일...)
Long Drinks: 4oz이상의 용량 글라스로 내는 음료이며 얼음을 3~4개 넣는 것이 상식. 이름 뒤에 그 유형의 명칭을 붙여서 사용. (예: 슬로우진 피즈,
술로는 진이 가장 효과가 크다고 한다. 더울 때 진토닉을 마셔 보면 진가를 알 수가 있다. 진을 과즙이나 청량음료에 섞어 마시면 노간주 나무의 소나무 향이 사라진다. 그래서 수많은 칵테일이 만들어졌다.
대맥을 비롯한 여러 가지 곡물을 이용, 3회 이상 거듭 증류하여 순도 높은 중성주정하여 이것
보인다.
술은 제조된 그대로 마시는 경우를 스트레이트 드링크(Straight Drink)라고 하고, 섞어서 마 는 경우를 믹스드 드링크(Mixed Drink)라고 한다. 칵테일은 이 믹스 드링크라고 보면 된다. 즉, 술에 술을 섞거나 술에 청량음료 또는 과즙음료, 기타 부재료를 이용하여 혼합된 음료 를 말한다.
술의 조화, 양주의 교향악이라고 표현하고 있는 것이다.
술의 권위자인 미국의 데이비드 멤버라는 칵테일은다음과 같은 것이어야 한다고 강조하고 있다.
① 칵테일은 식욕증진과 동시에 마음도 자극하여 분위기를 창출해 내는 것이 아니면 뜻이 없다. 솜씨있게 만들어진 칵테일이 가장 멋있는 음료