장점
낮은 임계온도(31.1도씨), 임계압력(73.8bar)
낮은 점성, 높은 확산성, 강한 용매력 (추출효율 높고, 추출속도 빠름)
인체 무해, 무반응 용매, 비인화성(이산화탄소 사용시)
용매와 용질의 분리 용이
열에 민감한 물질 처리 용이(낮은 온도에서 추출)
온도, 압력에 의한 용해도 조절 가능(선택적 분리
- Phytochemical이란 여러 가지 식물의 유용성분 중에서 인간의 질병을 예방하거나 치료하는 데 효과적으로 사용되는 물질을 말한다. 다시 말해서, Phytochemical이란 식물에 들어있는 화 학물질로, 인체에 중요한 기능을 수행하는 물질을 뜻하며, 식물에는 수 천 종류의 Phytochemical이 있다. 식
- 기능성 식품이란? -
1. 정의
기능성 식품은 관례적으로 식품 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 200
이용하거나 유효성분을 추출하여 사용하는 식물을 말한다. 자원식물은 유전자원으로 이용되기도 하지만, 유전자원은 진화의 과정을 거쳐 오면서 자연적, 인위적 선택을 통해 오랫동안 축적되어 온 우량유전자의 집적체로, 작물의 품종개량 등 농업 및 생명공학의 기본 재료로서 간접적인 이용을 주목