단감: 3kg
잘 익어 주황빛이 도는 것.
홍시: 3kg
대봉시를 단단한 상태로 구입
홍시로 제조하여 사용.
원액을 도말 하게 되면 굉장히 많은 세균이 자라게 되어
콜로니 카운트를 할 수 없게 되므로 10배씩 희석한다.
- 이스트용 배지로 NA와 달리
Agar을 첨가해 주어야 한다.
- Agar는 배지를 굳게 하
오디의 당도는 발효주 생산에는 부족
BUT, 고유의 강한 색상과 향은 당의 첨가에 의해 희석되지 않아 발효주 생산에 적당
현재 오디 과실주의 특성에 대한 연구는 오디 발효주 특성에 한정
1.YM powder 16.5g을 정량하여 증류수 1.5L에 용해시킨다. (1L 기준 11g)
2.YM power를 가한 증류수 1.5L에 agar pow
식품으로 알려진 청국장도 원료인 대두의 영양 뿐 아니라 미생물이 생산하는 새로운 물질이 보다 건강에 좋은 음식으로 재탄생시키는 것이다.청국장은 발효 과정에서 항암효과가 있는 점질물질(폴리 글루타메이트) 및 면역증강효과가 있는 고분자 핵산, 항산화물질인 갈변물질, 혈전용해효과가 있는
1. 실험제목
볏짚미생물과 각기 다른 장소의 공기 중 미생물 그람염색 후 관찰실험.
2. 실험목적
여러 가지 미생물을 그람염색 후 미생물이 그람양성인지 그람음성인지 현미경으로 관찰해보았다.
3.원리
3-1. 그람양성균
그람염색법에 의하여 자주색으로 변하는 세균.
즉 포도상구균 연쇄상구균