식품안전관리의 중요성
-효율적인 식품안전관리 원칙
1) 생산에서 소비단계까지를 의미하는 “농장에서 식탁까지”의 일괄관리체계 구축
2) 검증된 과학적 사실에 근거하여 위험요소 관리
3) 안전사고의 발생을 예방하는 사전관리 원칙 발표
<중 략>
(1) 도입 배경
식품안전에 대한 소비자의
식품안전관리의 중요성
-효율적인 식품안전관리 원칙
1) 생산에서 소비단계까지를 의미하는 “농장에서 식탁까지”의 일괄관리체계 구축
2) 검증된 과학적 사실에 근거하여 위험요소 관리
3) 안전사고의 발생을 예방하는 사전관리 원칙 발표
<중 략>
(1) 도입 배경
식품안전에 대한 소비자의
식품행정을 둘러싼 주변환경은 보다 과학적이고 합리적이며 투명한 행정을 요구하고 있으며, 문제발생에 따른 사후관리체제에서 사전 예방적인 안전관리 강화에 중점을 두는 식품정책과 국제적인 추세에 부응하는 식품안전관리가 필요하게 되었다. 그러나 우리나라 식품산업의 현주소는 아직도 영세
안전성 향상 위해 많은 노력
→ 조직개편, 법률 제(개)정, 새로운 제도 도입 등
→ 농가는 소득증대 위해, 소비자는 안전성 확보 위해 잘 이해하여야 함.
→ 소비자의 심리적 안심 중요. 위험 정보교환(Risk Communication)과 소통
- 식품안전성의 개념, 특징, 한국의 농식품안전관리체계소개
<중 략>
관리체계를 바꾸고 있는 것이다. 또한 일원화를 고수하던 국가들은 조직을 더욱 강화하고 있으며 미국, 영국, 캐나다, 덴마크, 그리고 유럽연합 등 통상 다원화체제를 유지하던 국가들도 앞다투어 일원화된 조직체제로 선회하고 있다. 이런 움직임 속에 나타나는 주요한 경향은 모든 국가들이 식품안전