농가는 소득증대 위해, 소비자는 안전성 확보 위해 잘 이해하여야 함.
→ 소비자의 심리적 안심 중요. 위험 정보교환(Risk Communication)과 소통
- 식품안전성의 개념, 특징, 한국의 농식품안전관리체계소개
<중 략>
위험분석시스템 도입: 위험평가 기관, 위험 정보교환
- 정부 식품안전정책의 국
안전한가를 이해하는 일이다.
◉ 다음으로 식품에서 유래된..위험..은 어떠한 종류가 있으며, 그 특성은 우리에게 어떻게 영향을 미치는가를 알아야 한다.
◉ 이 두 가지에 대해 이미 EU와 일본에서는 광우병 발생사태 이후, 식품안전정책 의 일반화된 원칙으로 도입하고 있는 위험분석
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2.2.2 국내 산양삼 생산이력제 시행계획
하지만 아직은 대부분의 농산물들에서 확실한 체계를 가지고 시행되지는 못하고 있는 실정이며, 특히 산양삼의 생산이력제는 이제 막 시작단계이다. 2011년 1월 1일부터 산양삼의 품질관리제도가 시행되었으나 재배자 신고 마감기한을 2011년 말
대비를 세워야 한다. 전문가들에 따르면 세슘의 반감기가 30년이고 후쿠시마 해역에 명태, 연어 등 한류성 어종이 분포돼 있어 장기간 지속적인 감시가 필요하다는 입장이다. 어떻든 국민들에 불안감을 해소하는 당국의 적극적인 감시체계 구축과 현장 시스템 가동을 강력히 촉구하는 바이다.
이었으며 이의 성공으로 1985년 모든 식품의 위생관리에 HACCP 개념을 도입하게 된 후 HACCP은 식품의 안전성 확보를 위하여 식품의 생산단계에서 발생 가능한 위해요소를 사전에 관리하는 과학적 관리시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초한 HACCP을 확대 적용하고 있는 추세이다.