식품(食品)’의 영양학적 측면이 현대사회에서 더욱더 그 중요성이 증가하고 있다.
예전에 식량이 부족했던 때에는 배부르게 먹어서 영양부족이 없도록 하는 것이 식생활의 주요 관심이었으며 식생활과 건강에 관한 관심은 어떻게 영양결핍을 막는가에 있었다. 예전부터 영양부족이 많은 지역에서는
요리라고 생각한다. 다만, 조리 시 손이 많이 가고, 시간이 조금 걸리므로 간편하게 조리해먹기는 힘들 듯하다.
질감은 쫄깃했고 모양도 예뻤지만 소스의 양이 적고 진했으며 전체적으로 느끼했다. 소스를 좀 묽게 만들거나 크림소스 대신 칼로리도 낮은 토마토소스를 이용하는 것도 괜찮을 것 같다.