요리이다. 닭안에 소흥주와 생강, 파등 조미료를 넣고 진흙으로 싸서 굽는 요리이다. 향기가 그윽하고 담백해서 한국인 입맛에도 맞다고 한다. 지금은 항주에 가면 먹어볼 수 있다고 한다. 신중화일미에는 그 유래와 함께 요리를 소개하고 있다.
⑤ 만한전석(滿漢全席)
만한전석은 연
요리왕 비룡으로 더욱 많이 알려져 있고 에니메이션으로도 제작되어 일본 뿐 아니라 한국에서도 방송되었다. 대략의 줄거리는 청말의 사천에서 사는 주인공 마오(한국판 비룡)가 중국전역을 돌아다니며 요리대결을 한다는 내용이다. 비교적 요리에 대해서 자세히 설명하고 있어 신중화일미를 통해서
요리” “차이니즈 디아스포라, 오해와 편견을 넘어”로 구성되어있다. 『짜장면뎐』은 중국의 인문지리, 중국음식 순례, 짜장면의 원류를 찾아서, 짜장면 열광, 한국식 중화요리 등으로 이어나가고 있다.
『짜장면뎐』은 이러한 폭넓은 구성의 내용을 통해 짜장면의 역사적, 창의적 의미를 밝혀
동기
음식은 사람의 생활과 문화에 가장 큰 영향을 미치는 요소 중 하나이다. 중국의 지역연구를 위해서 생각해 보면서 중국 내에서 우리나라와 가장 비슷한 입맛을 가졌다고 볼 수 있는 사천을 사천요리를 중심으로 조사해보면 어떨까 생각해 보게 되었다.
따라서 우리 조는 사천의 지리와 환경