아이들이 밥을 못 먹는다고 한다. 방방곡곡에 고기 굽는 연기가 진동하고 버리는 음식이 매년 8조원이나 된다고 이야기하던 때가 바로 엊그제 같은데, 결식아동이 수천&수만명으로 늘어나고 있다고 하는 것은 경제불황의 피해가 아이들에게 더욱 혹독하게 다가서고 있는 것이다. 요즘 들어 결식아동과
제1장 서론
결식이란“끼니를 거른다”는 뜻이다 오늘날 이와 같이 끼니를 거르는 이유는 절대 빈곤과 함께 부모의 실직, 부도 때문에 가족이 흩어져서 보살핌을 받지 못하는 아동, 집에서 가출한 경우, 소년소녀가장인 경우 가족적인 이유와 사회적 이유가 결합된 경우 등 다양하게 나타나고 있다.
위생관리
(1) 원재료 입고 및 검수단계
① 식품의 온도가 식품의 유형에 맞는지 확인하고 유효일자를 확인하여 유효기간이 지난 것, 손상 또는 부패, 발생 가능한 오염 등을 조사한 후 문제가 있으면 반품처리 한다.
② 식품이 위험 온도대에 방치되어 있는 시간을 측정하고 검수지역은 청결하고 밝으
아동행동의 사례인 “식사 시 손과 입에 묻은 것을 아무데나 문지르는 행동”에 대하여 알아보고자 한다. 이런 행동에 대하여 문제 삼지 않을 수도 있다. 그러나, 이런 행동이 지속된다면 옷과 바닥이 지저분해 지는것을 낳아가 청결과 위생에도 큰 문제 거리가 될 수밖에 없다.
따라서 본 연구의 목적
아동의 행동 그 자체만을 볼 것이 아니라 행동 뒤에 숨어 있는 동기와 행동이 일어나기 이전의 사건 등 행동상황을 함께 이해해야만 한다. 본론에서는 아동의 “ 손톱을 물어뜯는 아이 ”에 대하여 알아보고자 한다. 이러한 행동이 크게 문제되지는 않지만 이러한 행동이 계속 지속된다면 청결과 위생